Aj keď veľa herných dní recepty vyžadujú vyprážanie a veľa oleja, prelomili sme kód, ako urobiť niektoré z našich obľúbených hier v rúre v rúre, aby boli zdravšie a neporiadnejšie.
t Okrem vďakyvzdania si myslím, že deň veľkej hry je najväčším dňom varenia v roku. Všetci sa snažíme vymyslieť zábavné občerstvenie, ktoré muži budú jesť a deti budú milovať, a chceme, aby sme ich dokázali včas pripraviť. Ale urobiť iba jedného alebo dvoch z nich nikdy nezdá sa, že by to išlo. A potom je tu skutočnosť, že toľko receptov na herné dni vyžaduje vyprážanie a olej, ktoré nie sú pre nikoho zdravé.
t Nasleduje sedem tradičných receptov z herného dňa, ktoré sme radšej piekli ako vyprážali. Nakoniec sme ušetrili čas, upratovanie a kalórie. Choď do tímu!
1) Jalapeno poppers
t
Na prípravu tohto jednoduchého receptu na jalapeno popper v mojej rúre som použil pekáč 9 x 9 palcov.
Zloženie:
-
t
- 3 čerstvé jalapeňo papriky, rozpolené, zbavené stoniek, žíl a semien
- 6 plátkov slaniny nakrájanej na stred
- 1 tehlový smotanový syr
- 1 lyžička morskej soli
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička korenia
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Smotanový syr a korenie vymiešajte vo veľkej mise dohladka.
- Lyžicu smotanového syra vmiešajte do každej polovice jalapeňo.
- Každú polovicu jalapena obalíme plátkom slaniny.
- Zabalené jalapenos položte lícom hore do zapekacej misy a pečte 30-40 minút, alebo kým slanina nie je chrumkavá.
t
t
t
t
2) BBQ kuracie zemiakové šupky
t
t Táto príprava vyžaduje trochu viac času na prípravu kuracieho mäsa. Rád kuracie prsia vložím ráno do holandskej rúry. Takto je strúhané kura pripravené spravidla okolo obeda, o 3-4 hodiny neskôr.
Zloženie:
-
t
- 6 baby zlatých zemiakov
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička morskej soli
- 2 kuracie prsia
- 1/2 šálky bourbonu
- 2 šálky barbecue omáčky
- 1 lyžička masla
- 1/2 šálky strúhaného syra čedar jack
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Pridajte kuracie prsia, bourbon a 1 šálku grilovacej omáčky do holandskej rúry alebo pomalého hrnca a varte, kým kura nie je dostatočne jemné na roztrhanie. Nastrúhané kura nechajte nasať prebytočnú tekutinu a potom prilejte ďalšiu šálku grilovacej omáčky.
- Kým sa kura varí, pripravte si zemiaky. Zemiaky hodíme na olivový olej, rozložíme na plech a posypeme morskou soľou. Pečte v rúre 20-30 minút alebo kým zemiaky nezmäknú.
- Zemiaky vyberieme, prekrojíme na polovicu a zoškriabeme vnútro každej zemiakovej šupky a do veľkej misy.
- Škrabané zemiaky zmiešame s nastrúhanými grilovanými kuracími prsiami a maslom.
- Do každej zemiakovej šupky pridajte lyžicu grilovanej kuracej zmesi.
- Posypeme nastrúhaným syrom čedar jack a pečieme v rúre ďalších 10 minút.
t
t
t
t
t
t
3) Upečené oštepy
t
t Vyprážané uhorky sú úžasné. Patria k mojim obľúbeným jedlám, ale táto ľahšia verzia zaisťuje zdravšiu verziu bez tuku a rovnakú chrumkavosť!
Zloženie:
-
t
- 10 kopije nakladanej kôpru
- 2 vajcia
- 1 šálka strúhanky
- 1 lyžička morskej soli
- 1 lyžička čierneho korenia
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Vyberte oštepy z nádoby a položte ich na papierový uterák. Chcete, aby boli oštepy suché, aby lepšie držali cesto.
- V miske rozšľaháme 2 vajíčka.
- Na tanieri zmiešame strúhanku a korenie.
- Kyslé uhorky ponorte do vaječnej zmesi a potom ich stočte do ochutenej strúhanky.
- Nakladanú kopiju položte na plech a pečte 12-15 minút, pričom ich jedenkrát otočte pri značke 6 minút.
t
t
t
t
t
4) Huby plnené pizzou
t
Existuje množstvo verzií tohto receptu, ale ten môj vyžaduje veľmi málo prísad a zaručujem, že vašim deťom bude chutiť.
Zloženie:
-
t
- 6 malých húb portobello
- 12 plátkov feferónky
- 2 šálky nastrúhanej mozzarelly
- 1 lyžica sušeného talianskeho korenia
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Nastrúhajte všetky svoje huby portobello, odstráňte stonky a vytvorte misku.
- Do každej huby položte 1 kus feferónky.
- Ten kúsok nalejte asi 1 polievkovou lyžicou nastrúhaného syra mozzarella a potom zopakujte.
- Vrch každej plnenej huby posypeme sušeným talianskym korením.
- Pečieme 20 minút, kým huba nezmäkne a syr nezačne bublať.
t
t
t
t
t
5) Avokádové rolky
t
t Ak hľadáte niečo, čo by si dievčatá v hre obľúbili, vyskúšajte tieto. Ak vajíčka pečiete, než vyprážate, vyjdú oveľa menej mastné a rovnako chutné.
Zloženie:
-
t
- 6 listov obalu na rolku
- 1 avokádo
- 1/2 čerstvej papriky jalapeňo
- 2 lyžice strúhanej mrkvy
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica olivového oleja
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Do stredu každého plátu rolky pridajte 2 plátky avokáda, dva pramene jalapeňového korenia a štipku strúhanej mrkvy so soľou.
- Zložte list podľa pokynov na obale.
- Pridajte vaječné závitky na plech a vrch každého potrite tenkou vrstvou olivového oleja.
- Pečte 20-30 minút, alebo kým obal z rolky nebude hnedý a chrumkavý.
t
t
t
t
6) Muffiny zo zelenej chilli papričky
t
t Kukuričné placky sú obľúbené ako barové jedlá na Stredozápade, ale môžu byť také ťažké! Zobratím jednoduchého receptu na kukuričnú placku a jeho prenesením z fritézy do rúry sme vytvorili skvelé občerstvenie, ktoré nezaťaží ľudí.
Zloženie:
-
t
- 1/2 hrnčeka múky
- 1 lyžička kmínu
- 3/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 veľké vajce
- 1/4 šálky mlieka
- 1 lyžica masla
- 1 šálka nakrájaných zelených chilli papričiek
- 2 šálky varených kukuričných jadier
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- V miske zmiešajte všetky suché prísady: múku, prášok do pečiva, kmín, soľ, čierne korenie a cesnakový prášok.
- V ďalšej miske zmiešajte mokré suroviny: vajíčko, mlieko a maslo.
- Mokré suroviny pomaly nalejte do suchých surovín a miešajte, kým sa nevytvorí hladké cesto.
- Potom, čo ste nasekané zelené chilli papričky scedili, osušte ich papierovou utierkou a potom ich pridajte do cesta.
- To isté urobte s varenými kukuričnými zrnami.
- Plech na košíčky nastriekajte nelepivým sprejom a potom pridajte lyžicu zmesi do každého zásobníka na šálky.
- Pečte pri 400 stupňoch F 15-20 minút, kým muffiny nie sú hnedé a navrchu pevné.
t
t
t
t
t
t
t
7) Pad thai kuracie krídla
t
t Existuje mnoho spôsobov varenia kuracích krídel. Veľa ľudí ich vypráža, iní uvaria a potom upečú. Naša metóda najskôr vloží mrazené kuracie krídla do pomalého hrnca a potom ich prenesie do rúry.
Zloženie:
-
t
- 1 vrecko (asi 24) mrazených kuracích krídel
- 1 fľaša tmavého piva
- 1/2 šálky krémového arašidového masla
- 2 polievkové lyžice teriyaki omáčky
- 1 polievková lyžica horúcej omáčky
- 1 lyžica vločiek červenej papriky
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Pridajte mrazené kuracie krídla do pomalého hrnca s pivom a varte na vysokej teplote 3-4 hodiny, kým kura nezbelie.
- Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
- Kuracie krídla presuňte z pomalého hrnca na plech.
- Kuracie krídelká pečte 15-20 minút alebo kým pokožka nechrumká a nevyschne a krídla nie sú úplne uvarené.
- Vo veľkej mise zmiešajte arašidové maslo, teriyaki omáčku a horúcu omáčku, kým nie sú hladké.
- Každé krídlo ponorte do arašidovej omáčky, kým nie je úplne obalené.
- Posypte vrcholy krídel vločkami červenej papriky, aby ste získali ešte väčšiu kopu!
t
t
t
t
t
t
Ak chcete získať ďalšie chutné recepty na herné dni, navštívte Yumológia a sledujte nás ďalej Facebook, Twitter, Pinterest a Instagram.
t Prajem príjemný deň!
