Plnený baklažán je elegantná vegánska večera, ktorú môžete rýchlo napraviť na improvizovanú večeru alebo každý večer, keď chcete niečo iné.
Plnený baklažán je elegantná vegánska večera, ktorú môžete rýchlo napraviť na improvizovanú večeru alebo každý večer, keď chcete niečo iné.
Súvisiaci príbeh. 45 vegánskych vianočných receptov, ktoré spríjemnia vašu dovolenku
Plnený japonský baklažán
Slúži 6
Zloženie:
-
t
- 6 ázijských baklažánov
- 1 libra rozdrveného tempehu
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice arašidového oleja
- 2 polievkové lyžice miso pasty
- 1 lyžička mirinu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 šálka nakrájaných paradajok
- Jemne nasekaná čerstvá petržlenová vňať
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Škrabkou na zeleninu baklažány pozdĺžne prúžky. Každý baklažán prekrojte na polovicu.
- Rúru predhrejte na 375 stupňov F. Pomocou zúbkovanej lyžice naberajte vnútornosti baklažánu. Odložte baklažánové „člnky“ a dužinu baklažánu dajte do veľkej misy.
- Do baklažánovej dužiny pridajte tempeh, cibuľu a cesnak. Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote.
- Pridajte zmes tempehu a varte za častého miešania 5 minút alebo kým cibuľa nezmäkne.
- Vmiešajte miso a mirin a pokračujte v miešaní, kým sa miso nezapracuje do prísad. Ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
- Polovice baklažánu poukladáme na plech. Do každej polovice baklažánu nalejte lyžicu zmesi tempehu.
- Pečieme 15 minút. Baklažán navrch dajte s paradajkami a pokračujte v pečení 10 minút alebo kým nie je baklažán uvarený.
- Posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.
t
t
t
t
t
t
t
Viac recepty na vegánsku večeru!
