Tento recept na cuketu parmigiana je trochu časovo náročný na prípravu, ale stojí za námahu. Poteší každého vegetariána vo vašom živote.
Súvisiaci príbeh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získava svoju príchuť z tohto prekvapivého doplnku
Lahodné rímske jedlo
Tento recept na cuketu parmigiana je trochu časovo náročný na prípravu, ale stojí za námahu. Poteší každého vegetariána vo vašom živote.
Či už budete toto pečené cuketové jedlo podávať na obed alebo večeru, bude to obrovský hit.
Cuketa parmigiana
recept z kurzov varenia v Ríme
Zloženie:
- 2-1/2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1-1/2 čajové lyžičky soli
- 1 mrkva, nakrájaná na kocky
- 1/2 veľkej cibule, nakrájanej na kocky
- 1 stonkový zeler, nakrájaný na kocky
- 1 (8 uncí) môžu talianske paradajky nakrájané na kocky
- 1 šálka suchého bieleho vína (nie sladkého)
- 6 veľkých cukiet, pozdĺžne nakrájaných na 1/2-palcové plátky
- 1 lyžica nasekanej čerstvej bazalky
- 1/4 libry čerstvého syra mozzarella, postrúhaného
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
- Zeleninový olej
Pokyny:
- Na veľkú panvicu na miernom ohni pridajte olivový olej. Vmiešajte mrkvu, zeler a cibuľu a restujte, kým zelenina nezačne hnednúť.
- Zapnite horák na stredne vysokú teplotu a primiešajte víno. Dusíme, kým sa neodparí.
- Pridajte na kocky nakrájané paradajky. Omáčku necháme dusiť asi 15 minút. Podľa chuti okoreníme.
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Na horúcej grilovacej panvici potretej rastlinným olejom grilujte plátky cukety 4 minúty z každej strany, kým nezačnú hnednúť.
- Strednú formu na pečenie vymastíme. Na dno misky rozotrieme vrstvu cukety, zalejeme paradajkovou omáčkou a nastrúhaným syrom mozzarella, navrch dáme parmezán a bazalku. Opakujte vrstvy cukety, paradajok, mozzarelly a parmezánu.
- Pečieme, kým nie je horúce a bublinkové, asi 10 minút. Dá sa jesť teplý aj studený.
Ďalšie recepty z cukety
Grilované cuketové rolky s čerstvými bylinkami a kozím syrom
Muffiny z čokoládovej cukety
Cuketové kvety plnené receptom z ricotty a bazalky
