Ste unavení z toho istého starého mletého hovädzieho hamburgera na buchte? Potom im dajte etnický nádych pomocou týchto vynaliezavých tipov, ako dodať vašim hamburgerom globálnu príchuť.
Tipy na výrobu etnických hamburgerov
Burger tip č. 1: Vyberte si najlepšie mäso
Bez ohľadu na typ hamburgera, ktorý robíte, chcete použiť najlepšie mleté mäso. Mleté skľučovadlo, relatívne lacný rez, je zvyčajne najlepšou voľbou pre hamburgerové karbonátky, pretože má medzi 15 a 20 percentami tuku, toľko, aby bol hamburger šťavnatý, ale nie tučný. Mletá okrúhla a mletá sviečková sú zvyčajne príliš chudé, ale môžu pripraviť šťavnaté hamburgery, ak sú varené na stredné alebo menšie množstvo. Mäso označené ako „mleté hovädzie mäso“ je zvyčajne kombináciou sviečkovice, skľučovadla, filé alebo akéhokoľvek iného kusa hovädzieho mäsa. Mleté hovädzie mäso, spravidla najlacnejšia voľba, má zvyčajne 30 percent tuku, pokiaľ nie je na etikete uvedené inak, a bude z neho šťavnaté hamburgery, ktoré majú tendenciu mať malú tučnú chuť.
Tip na burger č. 2: Skúste rôzne druhy mäsa
Kombinácia niekoľkých kúskov jedného druhu mäsa spolu prinesie chutné a voňavé hamburgery. Kombinácia rôznych druhov mäsa, ako je miešanie mletého jahňacieho alebo bravčového mäsa s hovädzím mäsom, však prinesie zaujímavé kombinácie, ktoré dodajú vašim hamburgerom chutný nádych. Môžete tiež použiť mäso, ktoré zodpovedá vašej etnickej téme. Napríklad mleté jahňacie mäso na hamburgery v gréckom štýle alebo bravčové mäso alebo kačicu na hamburgery v ázijskom štýle.
Tip na burger č. 3: Pridajte etnické prísady
Aby vaše hamburgery získali skutočnú medzinárodnú chuť, pridajte niekoľko byliniek, korenia alebo dokonca zeleninu alebo dresingy, ktoré sú v konkrétnej kuchyni prominentné. Vyrobte si hamburger v ázijskom štýle tak, že do mäsa vložíte sójovú omáčku a wasabi, alebo si pripravte hamburger v talianskom štýle zmiešaním nasekanej bazalky a sušených paradajok.
Tip na burger č. 4: Nezabudnite na polevy
Správne polevy dodajú vášmu hamburgeru ďalší rozmer globálnej chuti. Namiesto obyčajného šalátu a paradajok zostaňte pri svojej etnickej téme a dajte si hamburger vo francúzskom štýle s roztopenou Brie alebo si dajte taliansky hamburger s tenkými plátkami prosciutta. Môžete tiež byť kreatívni s nátierkami a pripraviť si majonézu wasabi pre ázijský hamburger alebo pastu feta a olivový olej pre grécky hamburger.
Tip na burger č. 5: Skúste iný typ „buchty“
Namiesto bežných hamburgerových žemlí používajte chlieb, ktorý sa hodí k typu etnického hamburgera, ktorý robíte. Pripojte svoj hamburger v mexickom štýle k mäkkej tortille, dajte si grécky hamburger do pity a podávajte svoj francúzsky hamburger na chrumkavom francúzskom chlebe.
Jednoducho si prezrite rôzne kuchyne, aby ste určili typ prísad, ktoré dodajú etnický nádych vašim obvyklým hamburgerom, a čo je najdôležitejšie, buďte pri výrobe hamburgerov dobrodružní.
