Nové zvraty na klasických poklesoch - SheKnows

Naučte sa, ako si oddýchnuť rutinu predjedla s týmito báječnými novými zvratmi na klasických dipoch.

Krok 1: Urobte to zdravšie

Niektoré z najchutnejších poklesov v okolí pásu nie sú príliš láskavé. Premeňte svoje obľúbené klasické dipy nahradením zdravších surovín za menej zdravé. Napríklad Pamela Braun, bloggerka o receptoch a vzťahoch Brucho môjho muža, našiel chutný spôsob, ako premeniť horúci a tvarohový artičokový dip na nevinnú pochúťku tým, že namiesto syra použije biele fazule. Aj keď to môže znieť zvláštne, prisahá, že priatelia a rodina sa nemôžu nabažiť!

Súvisiaci príbeh. Cheese Jalapeño Popper Dip od Marthy Stewart je konečný nápad na nočný snack v hre

Artyčok biely fazuľa Dip

Zloženie:

• 1 (14 uncí) môže artičokové srdcia
• 1 (15,5 unca) môže Great Northern fazuľa
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku
• 6 vykôstkovaných olív Kalamata
• 1 lyžička sušeného tymianu
• Morská soľ
• Čerstvé mleté ​​čierne korenie

Pokyny:

1. Do misky kuchynského robota vložte všetky prísady, okrem soli a korenia.
2. Pyré všetky ingrediencie, kým nie sú viditeľné len veľmi malé kúsky artičoku.
3. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
4. Navrch pokvapkáme olivovým olejom a olivami Kalamata.
5. Podávame s nakrájanou zeleninou alebo sušienkami.

Krok 2: Vymeňte ingrediencie

Kto hovorí, že queso sa musí robiť zo syra Velveeta, alebo že fazuľový dip sa musí robiť zo štandardnej praženej fazule? Hrajte sa v kuchyni a nahraďte jednu primárnu ingredienciu druhou. Výsledok sa vám nemusí vždy páčiť, ale môžete naraziť na skutočného víťaza, akým je Čierny fazuľa Hummus Dip vytvoril Kate DeVivo, redaktorka Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Recepty.

Hummus Dip Black Bean

Zloženie:

• 1 plechovka čiernej fazule, opláchnutá a scedená
• 1/4 šálky zeleninového vývaru alebo vody so zníženým obsahom sodíka
• 2 až 3 polievkové lyžice tahini
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 až 2-1/2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 1-1/2 lyžice sójovej omáčky
• Soľ a kajenské korenie podľa chuti
• Pita chipsy alebo pita chlieb, nakrájané na kolieska

Pokyny:

1. Fazuľu, vývar, tahini, cesnak, citrónovú šťavu a sójovú omáčku spracujte v kuchynskom robote do hladka.
2. Podľa chuti dochutíme soľou a kajenským korením.
3. Chladíme jednu až dve hodiny, aby sa chute zmiešali.
4. Podávame s pita čipsami alebo chlebom.

Krok 3: Pridajte niečo navyše

Queso s klobásou sa dnes môže zdať ako štandardný dip, ale kto bol génius, ktorý vzal niečo dobré a ešte lepšie to urobil len pridaním klobásy? Rovnaký spôsob myslenia použite aj pri všetkých svojich klasických dipoch-to, že niečo chutí dobre, neznamená, že to nebude chutiť lepšie aj s trochou niečoho. Jeden vynikajúci nápad od Ricka Baylessa, autora Fiesta u Ricka a šéfkuchár chicagských reštaurácií Frontera a Topolobampo, mal pridať sušené paradajky, chrumkavú slaninu kúsky a avokádo z Mexika (k dispozícii celoročne) na výrobu perfektnej zimnej sušenej paradajky Guacamole:

Sušené paradajkové guacamole

Zloženie:

• 3 stredne veľké zrelé avokáda z Mexika
• 1/2 stredne bielej cibule nakrájanej na 1/4 palca
• Čerstvé horké zelené čili podľa chuti (zvyčajne dve serraná alebo jedno jalapeno), stonkové, naočkované a nakrájané nadrobno
• 1/4 šálky mäkkých sušených paradajok, nakrájaných na 1/4-palcové kúsky (poklepané suché na papierových utierkach, ak sú zabalené v oleji)
• 2 až 3 plátky chrumkavo uvarenej slaniny
• 1/4 šálky (voľne zabaleného) nakrájaného čerstvého koriandra (hrubé spodné stonky odrezané) plus trochu navyše na ozdobu
• Soľ
• 1 alebo 2 lyžice čerstvej limetkovej šťavy
• Trochu mexickej queso fresky alebo iného čerstvého ozdobného syra, ako je feta alebo solený farmársky syr, na ozdobu (voliteľné)

Pokyny:

1. Nakrájajte okolo každého avokáda, od stonky po koniec kvetu a späť, potom otočte dve polovice od seba. Vypustite jamku a nalejte dužinu avokáda do misy.
2. Avokádo rozdrvíme na starú kašu alebo veľkú vidličku alebo lyžicu na pyré.
3. Naberte cibuľu do malého sitka a opláchnite pod studenou vodou.
4. Pretrepte prebytočnú vodu a primiešajte do avokáda spolu s čili, paradajkami, slaninou a koriandrom.
5. Ochutnajte a dochuťte soľou a limetkovou šťavou. Guacamole zvyčajne potrebuje asi jednu čajovú lyžičku soli, zatiaľ čo limetová šťava je vecou osobných preferencií.
6. Prikryte plastovým obalom priamo na povrch guacamolu a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať (pre dosiahnutie najlepších výsledkov to musí byť do niekoľkých hodín).
7. Naberte guacamole do servírovacej misky, posypte trochou nakrájaného cilandra a queso fresco (ak ho používate) a môžete podávať.

Ďalšie tipy pre domácnosť nájdete na:
Super mamičky sprievodca upratovaním a varením pre rodinu