Jedlo inšpirované jarou, ako je quinoa šalát s reďkovkami a feta, je skvelý spôsob, ako uvítať teplejšie počasie! V závislosti od toho, kde žijete, začnete na trhoch vidieť rôzne čerstvé zeleniny, ako napríklad reďkovky. Využite ich v tomto recepte na quinoa šalát!
Tento týždeň bol oficiálny začiatok jari! Bez ohľadu na to, či počasie vo vašej oblasti je v súlade s kalendárom, faktom je, že k jarnej sezóne sa nemôžete obrátiť chrbtom. Skvelé jarné jedlo je vždy príjemnou pochúťkou a quinoa šalát s reďkovkami a feta nie je výnimkou!
Inšpirované vtákmi
Modré vtáky sú znakom jari; teplé počasie a mierny južný vánok prinášajú. Prečo sa nenechať sezónou inšpirovať pri vašich aktivitách, ako aj pri jedle! Vtáky budú čoskoro vonku v plnej sile, čo sa nám páči! Uvažujte o rodinnej aktivite, ako je zostavenie dvorného podávača vtákov pomocou materiálov, ktoré už pravdepodobne máte doma. Tento jednoduchý nápad na dvorkový podávač vtákov od spoločnosti Disney Family Fun používa fľašu sódy, niekoľko drevených lyžičiek a špagátu na vítanú odpočinkovú zastávku pre vtáky.
Veľké zrná!
Quinoa je bezlepkové (a rýchlo varené) zrno plné bielkovín. Je to vlastne semeno rastliny a keď je uvarené, je zvonku mäkké, vo vnútri žuvacie a má vynikajúcu orieškovú chuť. Je skutočne univerzálny a môžete s ním pripravovať mnoho rôznych jedál. Tento šalát je skvelý spôsob, ako vás privítať vo svete quinoa!
Recept na šalát z quinoa s reďkovkami a feta
Slúži 4
Zloženie:
- 4 stredné reďkovky, veľmi tenké plátky
- 1/2 libry tenkých zelených fazuliek
- 1 šálka quinoa, opláchnutá
- 1 veľká anglická uhorka, nakrájaná na 1/4 palcové kúsky
- 3-1/2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 6 uncí grécky syr feta, rozpadnutý
Pokyny:
- Strednú panvicu vody priveďte k varu na vysokej teplote. Pridajte zelené fazuľky a blanšírujte tri minúty. Fazuľu vyberte a opláchnite pod studenou vodou. Scedíme, osušíme a nakrájame na 1-1/2-palcové kúsky.
- V inom hrnci priveďte 1-3/4 šálky vody do varu. Nalejte quinoa a prikryté varte na miernom ohni, kým quinoa neabsorbuje všetku vodu, približne 10-12 minút. Quinoa, vlákninu, odkryte vidličkou a nechajte asi 15 minút vychladnúť.
- Uhorku dajte s 1/2 lyžice olivového oleja do malej misky a dochuťte soľou a korením.
- Quinou vyprázdnite vo veľkej mise a pridajte petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a zvyšné tri polievkové lyžice olivového oleja. Dobre ochutíme soľou a korením a potom pridáme fazuľu, reďkovky, uhorky a fetu.
- Jemne premiešajte, kým nie sú dobre spojené a podávajte.
Jedzte sezónu! Jar prináša čerstvú zeleninu a nové šaláty na vyskúšanie!
Viac jedál na nedeľnú večeru na vyskúšanie
Náprava jarnej horúčky rýchlymi avokádovými sendvičovými obalmi
Stredomorský tuniakový šalát v radicchio miskách
Praženica zo sójových rezancov
