V dnešnej dobe je ťažké dobre sa najesť. Ak idete organickou cestou, už viete, že to bude o niečo drahšie. A ak sa pokúšate nájsť zdravé a výživné možnosti medzi balenými potravinami, možno dostanete viac plnív, chemikálií a prísad, ako ste očakávali.
Väčšina z nás by súhlasila s tým, že rýchle občerstvenie pre nás nie je také dobré, ale v roku 2016 George Washington University Milken Institute School of Public Health potvrdila, že konzumácia rýchleho občerstvenia by vás mohla vystaviť vysoký obsah ftalátov, potenciálne škodlivé priemyselné chemikálie nachádzajúce sa v obaloch potravín. A keď už hovoríme o balení potravín, syntetické chemikálie používané pri balení, skladovaní a spracovaní potravín môžu poškodzovať ľudské zdravie podľa varovania environmentálnych vedcov zverejneného v roku Journal of Epidemiology and Community Health v roku 2014.
"Mnohým z nich sa dá ľahko vyhnúť buď konzumáciou ekologických potravín, alebo čítaním etikiet potravín, ktoré kupujeme." Balené potraviny sú preslávené tým, že obsahujú umelé arómy, farbivá, farbivá a obohatené pšeničné výrobky. Prechodom na plnohodnotnejší spôsob stravovania si môžete byť istí, že obmedzíte konzervačné látky a prísady vo vašej strave, “hovorí Kristi Acuna,
holistický odborník na výživu, hovorí.Ste tým, čo jete, a ak chcete vyzerať a cítiť sa ako svoje najlepšie ja, tu sú niektoré z najhorších prídavných látok v potravinách, ktorým sa treba vyhnúť.
1. Síran amónny
Čistíme nebezpečnými chemikáliami, ako je čpavok, ale možno vás nepoteší, že vo vašom chlebe nájdete síran amónny používaný ako konzervačný prostriedok. Výrobcovia tvrdia, že je bezpečný na nízkych úrovniach, a napriek tomu je to tiež zložka, ktorú nájdete v záhradnom hnojive.
2. Umelé sladidlá
Výmena sladkých vecí pretože náhrady cukru sa môžu zdať ako dobrý krok, ak sa snažíte schudnúť a znížiť riziko chronické ochorenie, ale hlavným vinníkom epidémie nadváhy a obezity je aj nezdravý umelý prísady. Telo nevylučuje umelé sladidlo ako aspartám rovnako ako ostatné sladidlá. A Acuna uvádza aspartam medzi svoje najlepšie potravinárske prídavné látky, ktorým sa treba vyhýbať, pričom vysvetľuje, že v konečnom dôsledku môže telu uškodiť blokovaním absorpcie a využívania skutočných vitamínov a minerálov, ktoré telo potrebuje na to, aby fungovalo na optimálnej úrovni.
Viac:14 swapov na zdravé jedlo, vďaka ktorým bude lepšie jedenie
3. Butylovaný hydroxyanizol
BHA je ďalšou povrchnou zložkou jedla, ktorú musíte vidieť všade. Táto konzervačná látka na báze fenolov zabraňuje žluknutiu jedla, funguje ako antioxidant, ale na váš organizmus rozhodne nemá rovnaký ochranný účinok. BHA sa „odôvodnene očakáva, že bude a ľudský karcinogén, “Uvádza ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb USA.
4. Potravinárske farbivá
Váš črevný inštinkt bol po celú dobu v poriadku. Prísada do jedla, ktorá má v názve „červenú“ alebo „žltú“, pravdepodobne nie je taká dobrá pre vás ani pre vaše deti. Red Dye č. 3 bolo vyrovnané zakázané FDA v roku 1990 z dôvodu spojenia spôsobujúceho rakovinu. "Mnoho rodičov vie, že tieto potravinárske farbivá sú spájané s hyperaktívnymi deťmi." Čo možno neviete, je, že ich štúdie spájajú aj s rakovinou, depresiou a inými problémami duševného zdravia. Na konci dňa sú neprirodzenou chemickou látkou pridanou do našich potravín, “hovorí Michael Joseph, pedagóg v oblasti výživy. Výživa vopred, hovorí.
Viac: 7 potravín, ktoré nie sú také zdravé, ako si myslíte
5. Kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy
Bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíte, kukuričnému sirupu s vysokým obsahom fruktózy sa bude ťažko vyhýbať. Hovorí sa, že HFCS, bežne sa vyskytujúce v mnohých šalátových dresingoch, nealkoholických nápojoch a spracovaných potravinách, je vysoko návykové. Tiež bol spojený s kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy prírastok hmotnosti a stukovatenie pečene.
6. Bromičnan draselný
Je to prísada pridávaná do chleba, aby spevnila cesto a umožnila lepšie kysnutie počas procesu pečenia, vysvetľuje Joseph. "Aj keď je použitie v USA legálne, v mnohých krajinách sveta je zakázané." Je to tiež podozrenie na karcinogén. “
7. Dusitan sodný
Milovníci slaniny, výhľad pre dusitany nie je taký dobrý. Dusitan sodný a dusičnan sodný sú bežné konzervačné látky na mäso, ktoré majú červenú farbu a predchádzajú tvorbe baktérií. Bez ohľadu na to, aké chutné sú, je konzumácia spracovaného mäsa spojená s a vyššie riziko rakoviny pankreasu.
Viac: 21 „mäsitých“ vegánskych náhrad, ktoré vám pomôžu nakopnúť váš slaninový a klobásový zvyk
8. Sójový olej
V dnešnej dobe je tiež ťažké vyhnúť sa sójovému oleju-je to nezdravý olej, ktorý nájdete v celom odvetví rýchleho občerstvenia. Joseph hovorí: „Sójový olej bol v rôznych štúdiách nazývaný viac obezogénnym a diabetogénnym ako fruktóza a má väzby na rakovinu aj srdcové choroby.“
Bonus: MSG - urobte si domácu úlohu
Aj napriek hnutiu „bez MSG“ sa okolo tejto pridanej prísady vedú polemiky. MSG, pikantné jedlo na zlepšenie chuti, vyrobené zo soli aminokyseliny kyseliny glutámovej temný a skrútený výskum za tým. Niektorí to považujú za vysoko návykové, s dôkazmi, že to môže byť vyvolať obezitu. Napriek tomu je posledný konsenzus taký MSG je úplne v poriadku. Rovnako ako pre čokoľvek, čo si vložíte do úst, môže byť aj tentokrát čas urobiť si vlastný prieskum široko diskutovanej prísady a rozhodnúť sa, čo vám najviac vyhovuje.
Pôvodne publikované v máji 2012. Aktualizované v septembri 2016.
