Grilovaný steak je klasickou večerou za teplých večerov. Ale tentoraz mäso nielen grilujte a podávajte rovno; navrch natrieme trochou džemu, aby sme mali sladkú chuť.
Ak sledujete môj stĺpček, viete, že navštevujem pravidelný kurz varenia o Depo. Aj keď je to veľa zábavy, hodina zvyčajne poskytuje úžasnú inšpiráciu pre ďalšie nápady na večeru. Práve na jednej takej triede som prišiel na tieto úžasné krabie koláče z avokáda. No a posledná hodina, ktorú som navštevoval, nebola iná. V ponuke reštaurácie bol uvedený steak dusený vo figovom džeme a syre Gorgonzola. Pretože som veľkým fanúšikom kombinovania slaných a sladkých vecí, jedlo znelo úplne nebesky. Až tak, že som sa rozhodol skúsiť si vyrobiť vlastnú verziu doma. Mal som pravdu. Kombinácia chutí bola úplne úžasná a oveľa zaujímavejšia ako váš štandardný marinovaný steak. Toto určite patrí do mojej pravidelnej rotácie večere.
Grilovaný steak s figovým džemom a gorgonzolou
Veľkosť porcie 2
Prísady:
- 2 steaky zo sviečkovice
- 1/3 šálky figového džemu
- 1/4 šálky syra Gorgonzola, rozpadaného
Pokyny:
- Predhrejte gril na 400 stupňov F. Zahrejte aj brojler.
- Steaky posypte soľou a korením. Grilujte zvonka, kým nie je zuhoľnatený, a zvnútra jemný, asi 7 minút na stranu pre stredne vzácny.
- Akonáhle skončíte s varením, položte steaky na plech vystlaný fóliou. Vrchy steakov potrieme džemom. Syr posypeme džemom. Steaky pečte, kým sa syr neroztopí, asi 1 minútu. Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty na Gorgonzola
Brokolica a Gorgonzola polenta
Datle balené v slanine plnené Gorgonzolou
Grilovaný broskyňový a hruškový šalát s gorgonzolou a pistáciami
