Čiernooký hráškový čili recept-SheKnows

Aj keď sa varenie so sušeným čiernookým hráškom môže zdať náročné na pracovnú silu, vyžaduje si to jednoducho trocha predvídavosti. Okrem toho, že má sušený čiernooký hrášok lepšiu textúru, je tiež lacnejší a obsahuje menej sodíka ako jeho náprotivky v konzervách. Skúste ich použiť na výrobu čili na jedinečné a lahodné pokrmy za bežných okolností.

Súvisiaci príbeh. Recept na chilli papričky „Back-Pocket“ od Marthy Stewartovej získava bohatú chuť zo špeciálnej prísady

Hrach s čiernymi očami má vysoký obsah železa, bielkovín a vlákniny a nízky obsah cholesterolu, nasýtených tukov a sodíka, čo z neho robí skvelý doplnok do každého jedla. Snáď najslávnejšie jedlo z južného hrachu čiernookého je Naskočte na Johna, ktorý sa tradične konzumuje na Nový rok a verí sa, že prinesie šťastie v nasledujúcom roku.

Napriek dostupnosti a pohodliu konzervovaného a mrazeného čiernookého hrášku má sušenie fazule mnoho výhod. Okrem toho, že sú lacnejšie a majú nižší obsah sodíka, štúdie uvádzajú vysoké hladiny

BPA v konzervovaných potravinách, sušené fazule vyzerajú lepšie a lepšie pre vaše zdravie. Tento čiernooký recept na chilli papričku upravený podľa AllRecipes.com ponúka vegetariánsku večeru, ktorá sa väčšinou pripravuje bez jedla.

Čiernooký hráškový čili recept

Slúži 6

Zloženie:

• 1-1/2 šálky sušeného čiernookého hrášku, namočeného cez noc
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 sladká cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 (10 uncí) môže sladká kukurica, vyčerpaná
• 1 (28 uncí) môžu nakrájané paradajky na kocky
• 1/4 šálky čili prášku
• 2 čajové lyžičky mletého kmínu
• 2 šálky varenej ryže
• 3-1/2 šálky kuracieho vývaru
• Morská soľ a korenie podľa chuti
• 1/2 šálky strúhaného syra čedar

Pokyny:

1. Nalejte suché fazule na koláč a odstráňte všetky malé kamienky alebo iné úlomky, ktoré sa v suchých fazuliach často vyskytujú. Nalejte do veľkej misy a zalejte vodou. Necháme cez noc nakysnúť. Možno budete musieť pridať viac vody, pretože fazuľa absorbuje vodu. Mali by byť vždy zakryté. Čiernooký hrášok scedíme a opláchneme.
2. Do pomalého hrnca dáme čiernooký hrášok, červenú papriku, cibuľu, cesnak, kukuricu, vývar a paradajky. Ochutíme trochou soli a korenia.
3. Pridajte chilli prášok a kmín a miešajte, kým nie sú dobre premiešané.
4. Prikryte a varte na vysokej teplote 4 hodiny. Pravidelne kontrolujte, možno budete musieť pridať ďalší vývar, ak ho fazuľa absorbovala príliš veľa a zmes začne vyzerať suchá.
5. Vmiešajte ryžu a syr.
6. Varte ďalších 30 minút. Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od teploty pomalého hrnca.

Viac receptov na hrášok s čiernymi očami

Hrachový šalát s čiernymi očami a bylinkami
Kreolský recept na čiernooký hrášok
Recept na čiernooký hráškový dip