Vegetariánska dusená polievka s kapustou je pohodlným jedlom robeným správne - SheKnows

Uprostred zimy sa dostávam do bodu, kedy už nechcem nič iné, než utešené jedlo. Viem, že pohodlné jedlo znamená pre každého niečo iné, ale pre mňa komfortné jedlo znamená polievku, sacharidy a zimnú zeleninu.

Súvisiaci príbeh. Baklažán Jamieho Olivera je chrumkavá a tvarohová alternatíva k baklažánovému parmezánu

Táto polievka sa ľahko mieša a ešte jednoduchšie je, keď zistíte, že je uvarená v pomalom hrnci. Je nabitý zimnou koreňovou zeleninou, výživnými čiernymi fazuľami a listovou zelenou kapustou. Aby to zostalo vegetariánske, použil som zeleninový vývar, ale ak chcete do jedla pridať ešte viac bielkovín, môžete použiť kuracie mäso a pridať varenú pikantnú klobásu alebo varené strúhané kura.

Kel kel, dusená čierna fazuľa a koreňová zelenina

Pomalá panvica je úplné zimné pohodlie. Táto verzia je plná koreňovej zeleniny, čiernych fazúľ a kelu. Navyše je vhodný pre vegetariánov.

Slúži 6

Čas prípravy: 20 minút | Čas varenia: 4-6 hodín | Celkový čas: 6 hodín 20 minút

Zloženie:

• 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 šálky repy na kocky
• 2 šálky paštrnáka na kocky
• 2 šálky sladkých zemiakov na kocky (oranžové alebo biele)
• 2 šálky zemiakov na kocky nakrájanej červenej kože
• 2 (16 uncí) plechovky čiernej fazule, scedené a opláchnuté
• 6 šálok zeleninového vývaru
• 1 lyžička údenej papriky
• 1 lyžička kmínu
• 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
• Košer soľ a korenie, podľa chuti
• 2 šálky nakrájanej kapusty
• Parmezán, na polevu

Pokyny:

1. Do veľkého, 6-litrového pomalého hrnca pridajte cibuľu, repu, paštrnák, batát, červenú šupku a čierne fazuľky.
2. Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme údenú papriku, kmín, kajenské korenie, kóšer soľ a korenie. Miešajte, aby sa spojili.
3. Nasaďte veko na pomalý sporák a varte na miernom ohni 4 až 6 hodín, kým zelenina nezmäkne. Polievku sledujte, pretože podľa veľkosti kocky nakrájanej zeleniny sa môže variť buď rýchlo, alebo pomaly. Čím sú kocky väčšie, tým je doba varenia dlhšia.
4. Skoro na konci varenia (zostáva asi 20 minút) vmiešajte nakrájaný kel a kel nechajte v polievke zmäknúť.
5. Na servírovanie nalejte polievku do misiek a podľa potreby posypte parmezánom.

K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.

Viac receptov na polievku

50-strúčiková cesnaková polievka
Pocho z čiernych fazúľ
Vegánska špargľová polievka