Vytváranie perfektných Vegetárian koláčová kôrka sa veľmi nelíši od výroby nevegánskej kôrky. Múku, soľ, tuk a ľadovo studenú vodu opatrne kombinujete do cesta. Namiesto masla jednoducho nahraďte vegánsky margarín a/alebo rastlinný tuk. Toto je základná vegánska kôra pre sladké vegánske koláče alebo slané vegánske koláče.
Príprava perfektnej vegánskej kôrky sa veľmi nelíši od výroby nevegánskej kôrky. Múku, soľ, tuk a ľadovo studenú vodu opatrne kombinujete do cesta. Namiesto masla jednoducho nahraďte vegánsky margarín a/alebo rastlinný tuk. Toto je základná vegánska kôra pre sladké vegánske koláče alebo slané vegánske koláče.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Vegánska celozrnná kôrka
Vytvorí 2 koláčové kôrky
Zloženie:
-
t
- 3 šálky celozrnnej múky
- 3/4 lyžičky soli
- 3/4 šálky vegánskeho margarínu, chladeného, nakrájaného na malé kúsky
- 3/4 šálky zeleninového tuku, chladeného, nakrájaného na malé kúsky
- 6 až 7 lyžíc ľadovej vody
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V miske kuchynského robota vybaveného čepeľou zmiešajte múku a soľ. Niekoľkokrát pulzujte, aby sa premiešalo.
- Pridajte margarín a skrátenie a pulzujte, kým zmes nebude pripomínať hrubé jedlo s kúskami veľkosti hrášku.
- Podlejte 6 polievkovými lyžicami vody a párkrát popučte, aby ste zistili, či sa cesto spojí. Ak nie, podlejte trochou vody a pulzujte, kým sa nevytvorí cesto.
- Cesto vyklopíme na jemne pomúčenú dosku a rozdelíme na dve časti.
- Vytvarujte dve guľky, dajte pozor, aby ste cesto neprepracovali. Guľôčky vyrovnajte na hrubé disky a potom ich pevne zabaľte do plastového obalu.
- Dajte do chladničky na 30 minút alebo až 2 dni, nechajte cesto mierne rozohriať a potom rozvaľkajte. Disky môžete tiež vložiť do mraziaceho vrecka a zmraziť až na 2 mesiace, pričom cesto nechajte pred rozvaľkaním rozmraziť.
t
t
t
t
t
Viac mňam vegánske základy!
