Pri tejto večeri z Blízkeho východu sa večerí etnicky. Fazuľa Garbanzo, paradajky, šošovica a veľa zemitého korenia sa pridávajú do pomalého hrnca na jednoduché domáce polievky.
Maroko so svojou nádhernou rozmanitou krajinou, rušnými mestami a mnohými kultúrnymi vibráciami má tiež čo ponúknuť, pokiaľ ide o jedlo a prísady. Maroko sa nachádza v severozápadnom rohu Afriky a pokiaľ ide o kuchyňu, je silne ovplyvnená nie jednou, ale mnohými kultúrami. Myslite na kuskus, datle, figy, jahňacie mäso a veľa korenia. Jedna vec, ktorú som sa dozvedel, je, že tento druh jedla je veľmi chutný a to je presne to, čo na ňom milujem. Nič tu nie je nevýrazné ani nudné. Prišiel som na tento jednoduchý recept na pomalý sporák, ktorý obsahuje veľa chutí Maroka. Fazuľa, zemiaky, čerstvé bylinky a datle patria medzi zoznam prísad pre toto ľahké rodinné jedlo.
Recept na marockú polievku z pomalého hrnca
Podáva sa 6-8
Zloženie:
Na polievku
- 1 (15 uncí) môže byť garbanzo fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá
- 1 veľká sladká cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 2 malé sladké zemiaky, nakrájané na kocky
- 4-5 čerstvých strúčikov cesnaku, mleté
- 1/2 šálky sušenej šošovice
- 1-1/2 šálky kuracieho alebo hovädzieho vývaru
Na základnú omáčku
- 1 (14,5 unce) môže nakrájať paradajky na kocky
- 1 zväzok čerstvého koriandra
- 1 (1 palec) kus čerstvého koreňa zázvoru
- 2 lyžice sladkej papriky
- 1 lyžica sušeného kmínu
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 5-6 veľkých odkôstkovaných datlí
- Soľ a korenie, podľa chuti
Na polevy
- Obyčajný jogurt a čerstvý koriander ako obloha
Pokyny:
- Do hrnca Crock-Pot pridajte všetky prísady na polievku.
- Do kuchynského robota alebo vysokorýchlostného mixéra pridajte všetky prísady do bazovej omáčky.
- Mixujte na vysokej teplote, kým nie je zmes hladká a nezostanú žiadne kúsky. Dajte omáčke rýchlu chuť a podľa potreby upravte akékoľvek korenie.
- Pridajte omáčku do pomalého hrnca a všetko dobre premiešajte. Crock-Pot nastavte na nízku teplotu 6 až 8 hodín alebo na vysokú teplotu 4 až 6 hodín.
- Akonáhle je polievka hotová, nalejte ju do misiek.
- Ozdobte lyžicou krémového jogurtu a čerstvého koriandra. Podávame teplé.
Tip: Ak chcete do tohto jedla mäso, skúste pridať mleté jahňacie, hovädzie alebo kuracie mäso a varte podľa návodu.
Viac receptov inšpirovaných etnikom
Nápady na etnický hamburger
Etnické nápady na obed pre deti
Pikantné recepty z celého sveta
