Vyprážaná ryža so zeleninou je vynikajúca ako príloha, ale do zmesi pridajte teriyaki omáčku a krevety a o chvíľu máte hlavné jedlo.
Súvisiaci príbeh. Požiadali sme profesionála o nejaké zdravé zákruty na Classic Ázijské recepty & Chlapec, doručila
A nie len tak hocijaká teriyaki omáčka. Tento je domáci a jeho výroba je jednoduchá. Rád teriyaki omáčku trochu zredukujem a potom krevety namáčam v omáčke tesne pred podávaním cez vyprážanú ryžu.
Krevety v domácej teriyaki omáčke s vyprážanou ryžou recept
Slúži 2
Zloženie:
Na vyprážanú ryžu
- 1 lyžica repkového oleja
- 1/2 cibule, nakrájaná
- 1/2 šálky nakrájanej mrkvy
- 2 šálky varenej bielej ryže, chladené
- 4 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1/2 šálky mrazeného zeleného hrášku (rozmrazeného)
- 2 vajíčka, rozšľahané
- 4 pomlčky mleté čierne korenie
- 4 pomlčky soli (alebo soli podľa chuti)
- 1 nasekaná zelená cibuľa, na ozdobu
Pre krevety teriyaki
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1 lyžica hoisinovej omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky sezamového oleja
- 2 čajové lyžičky cukru
- 2 lyžice ryžového octu
- 2 lyžice medu
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 20 surových kreviet strednej veľkosti (olúpané, zbavené kostí, so zapnutými chvostmi)
Pokyny:
Na vyprážanú ryžu
- Zahrejte veľkú panvicu alebo wok na strednom ohni.
- Pridajte repkový olej, cibuľu a mrkvu. Neustále miešajte.
- Zeleninu nechajte variť asi 3 až 4 minúty a potom pridajte ryžu. Pokračujte v miešaní.
- Pridajte cesnak a sójovú omáčku. Pokračujte v miešaní, kým sa ryža varí asi 7 minút.
- Pridajte hrášok a premiešajte.
- Lyžicu ryžovej zmesi dávajte po stranách panvice, v strede ponechajte prázdne miesto.
- Pridajte rozšľahané vajcia do prázdneho priestoru a jemne zamiešajte, kým sa vajíčka miešajú.
- Ako sa vajíčka varia, vmiešajte ich do ryžovej zmesi.
- Pridajte korenie a soľ.
- Premiestnite ryžu do servírovacích misiek.
- Na vrch dáme krevety teriyaki a ozdobíme zelenou cibuľkou.
Pre krevety teriyaki
- Do stredne veľkej misky pridajte sójovú omáčku, hoisinovú omáčku, sezamový olej, cukor, ryžový ocot, med, cesnakový prášok a vločky červenej papriky. Vyšľahajte spolu.
- Pridajte krevety a nechajte marinovať asi 1 hodinu.
- Zahrejte panvicu strednej veľkosti na strednú teplotu a do panvice pridajte krevety (rezervujte omáčku teriyaki). Miešajte, kým nie sú dôkladne uvarené, asi 4 minúty.
- Vyberte krevety z panvice a odložte ich.
- Pridajte omáčku teriyaki na panvicu a miešajte, kým sa omáčka nezhustne, asi 4 až 5 minút.
- Pridajte krevety späť do panvice a krevety potrite omáčkou.
- Podávame na vyprážanej ryži.
Ďalšie recepty na krevety
Špízy z kreviet z citrónovej trávy
Krevety opražené na panvici so zázvorovou omáčkou zo sezamového cesnaku
Krevety žlté
