Bezlepkové vanilkovo-levanduľové crème brûlée-SheKnows

Vyskúšajte tento elegantný a luxusný dezert, ktorý sa dá pripraviť jednoduchšie, ako by ste si mohli predstavovať.

Pri večeri si môžete vychutnať dezert créme brûlée, ale som tu, aby som vám povedal, že sa dá ľahko pripraviť doma. Tento bezlepkový recept na vanilkovo-levanduľové créme brûlée je luxusný a má vynikajúcu chuť.

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu z maku Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Aká zábava je vlámať sa do karamelizovanej cukrovej polevy a namáčať do hladkého, bohatého pudingu. Tento dezert sa ľahko pripravuje a je skvelé ho podávať. Na skaramelizovanie cukru som použila kuchynskú pochodeň, aby vznikla chrumkavá poleva. Ak nemáte kuchynskú baterku, môžete na puding navrchu použiť hnedý cukor a na skaramelizáciu cukru brojler.

Poznámka: Lepok nájdete v mnohých rôznych potravinách a výrobkoch, od kečupu cez sójovú omáčku po cukríky a ochucovadlá. Aj keď sa spoločnosť SheKnows snaží zaistiť, aby tieto recepty boli bezlepkové, pozorne si prečítajte štítky s prísadami všetkých potravín a potravinárskych výrobkov, ktoré pre tieto recepty používate, aby ste zaistili, že budú tiež bezlepkové.

Bezlepkový recept na vanilkovo-levanduľové krémové brûlée

Slúži 4

Zloženie:

• 2 šálky silnej smotany
• 1-1/4 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
• 2 čajové lyžičky sušených púčikov levandule potravinárskej kvality
• 6 žĺtkov
• 1/3 šálky cukru, plus 8 čajových lyžičiek, rozdelených

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Vložte 4 (6 uncí) keramické varešky do pekáča s vysokými stranami a odstavte.
2. Do hrnca na miernom ohni pridajte smotanu, vanilkový extrakt a púčiky levandule. Zmes privedieme takmer k varu a potom ju odstavíme z ohňa.
3. Kým sa smotanová zmes varí, vyšľahajte žĺtky a 1/3 šálky cukru. Miešajte rýchlo, kým sa nezačne miešať, alebo 2 až 3 minúty.
4. Krémovú zmes nalejte cez sitko s jemnými okami do misky. Púčiky levandule zlikvidujte.
5. Vajcovú zmes temperujte (aby sa vajíčka nerozvarili, keď sa do nej pridá horúca smotana) pomalým pridávaním časti smotanovej zmesi do vaječnej zmesi za stáleho šľahania. Pokračujte v pridávaní krémovej zmesi po trochách, kým nie je všetko pridané.
6. Každý ramekin naplňte zmesou asi do 3/4 cesta na vrch.
7. Do pekáča pridajte 3 až 4 šálky vody, až kým nedosiahne asi 3/4 cesta von z ramekins.
8. Plech opatrne vložte do rúry a pečte 35 až 40 minút. Puding by ste mali robiť, ak je mierne krútený a nie dostatočne pevný.
9. Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť.
10. Puding môžete nechať cez noc v chladničke, aby ste mohli podávať nasledujúci deň. Ak to urobíte, oba ramekiny pevne zabaľte do plastového obalu a dajte ich do chladničky (cukor pridáte na skaramelizovanie vrcholov tesne pred podávaním).
11. Ak ich podávate v ten istý deň, uistite sa, že vychladli. Po vychladnutí na vrch každého pridajte 2 čajové lyžičky cukru. Kuchynskou baterkou, pohybujúcou sa krúživými pohybmi a asi 3 palce od vrcholov, skaramelizujte cukor, až kým nie je zlatý.
12. Ak nemáte kuchynskú baterku, použite puding na vrch pudingu namiesto bežného cukru. Ramekiny uložte na plech. Zahrievajte pod brojlerom a pozorne ich sledujte, kým cukor neskaramelizuje.

Vychutnajte si chrumkavú, ale krémovú pochúťku.

Viac bezlepkových receptov

Bezlepková mraznička s quinoa smoothie sa objaví
Bezlepkový polentový koláč s rukolou, pečenou červenou paprikou a kozím syrom
Chudé bezlepkové bobuľové a ľanové semienko mrazené jogurty