GF Friday: Karfiolový „mac“ a syr so špenátom a slaninou - SheKnows

Mac a syr, držíte mac? Rozhodne áno! Nahraďte makaróny karfiolom v tejto syrovej, mazľavej miske. Pridaný špenát a slanina zaokrúhľujú veci na plnú chuť.

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu z maku Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Myslím, že s týmto klasickým jedlom s krútením budete po mesiaci. Na piatok GF (a skoro každý iný deň) je to perfektné jedlo. Karfiol som vymenil za makaróny, ktoré bežne nájdete v tomto jedle.

Neuveríte, ako ľahko sa to robí alebo ako krémové a syrové to je, keď sa ponoríte. Špenát nielen dodá farbu, ale je tiež príjemným posilnením vegetariánskeho kvocientu k vášmu jedlu. Musím vám povedať, že slanina robí veci, báječné?

Karfiolový „mac“ a syr so špenátom a slaninou recept

V tomto krémovom pokrme vám nebudú chýbať makaróny. Karfiol ponúka v tejto upokojujúcej klasike skvelú možnosť bez lepku.

Slúži 4

Čas prípravy: 10 minút | Čas varenia: 23 minút | Celkový čas: 33 minút

Zloženie:

• 1/2 karfiolu s veľkou hlavou, stonky orezané, nakrájané na malé ružičky
• 2 lyžice masla
• 1-1/2 lyžice bezlepkovej univerzálnej múky
• 1 pohár mlieka
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 čajové lyžičky sušenej horčice
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 šálka nastrúhaného syra čedar plus navrch posypeme
• 2 šálky čerstvých špenátových listov
• 2 prúžky uvarenej slaniny, rozdrvené
• Nelepivý sprej na varenie

Pokyny:

1. Do veľkého hrnca pridajte dostatok vody na prikrytie karfiolu. Vodu privedieme k varu, potom pridáme karfiol a varíme 5 minút.
2. Rezervujte si 1/2 šálky vody na varenie. Karfiol scedíme a odstavíme.
3. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. 4 spreje na varenie zľahka nastriekajte sprejom na varenie a dajte ich na plech. Odložiť.
4. Do veľkej panvice na strednom ohni pridajte maslo. Keď sa maslo rozpustí, pridajte do panvice múku a šľahajte ju asi minútu.
5. Na panvicu pridajte mlieko, vyhradenú vodu na varenie, cesnak, sušenú horčicu, soľ a čierne korenie. Varte asi 5 minút za stáleho šľahania alebo kým omáčka nezhustne.
6. Panvicu vyberte z ohňa. Pridajte syr na panvicu a miešajte, kým sa úplne neroztopí.
7. Pridajte špenát na panvicu a premiešajte. Špenát zvädne. Zložte karfiol a premiešajte, kým sa nespojí.
8. Pridajte slaninu, ktorá sa rozpadne a premiešajte.
9. Zmes rovnomerne rozdeľte medzi 4 ramekiny. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte asi 15 minút.
10. Hornú časť každého ramekinu posypte trochou syra a vložte ho asi na minútu pod brojler, kým zmes nebude bublať a nebude zlatistá.
11. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.
12. Podávame teplé.

K množstvu skvelých receptov, ako je ten náš Stránkujem na Facebooku.

Viac bezlepkových receptov

Krémová škoricová misa quinoa a žaluďa s squashom
Grilované sendviče havarti s karfiolovým „chlebom“
Tekvicovo-chai muffiny s vanilkovou polevou a mandľami obalenými javorom