Veľmi vanilkové košíčky s maslovou krémovou polevou - SheKnows

Kto by nemal rád chutný košíček? A nie taký, aký získate z pekárne alebo obchodu s potravinami. Druh s domácou maslovou polevou! Je skôr ľahký a vzdušný než hrubý a ťažký. Tento klasický recept s vanilkovým košíčkom a polevou na masle sa topí v ústach.

Súvisiaci príbeh. Jablkovo-rebarborový koláč je moderný zvrat na klasickom recepte

Nebeská vanilka
a maslový krém

Kto by nemal rád chutný košíček? A nie taký, aký získate z pekárne alebo obchodu s potravinami. Druh s domácou maslovou polevou! Je skôr ľahký a vzdušný než hrubý a ťažký. Tento klasický recept na vanilkový cupcake s polevou z maslového krému sa topí v ústach.

Vanilka a smotana sú perfektným sviatočným dezertom. A tieto sú dosť pekné na to, aby zapôsobili na dav!

Recept na vanilkový koláč

Recept upravený z Good Life Eats

Poskytne 18 košíčkov

Zloženie:

• 1-1/4 šálky univerzálnej múky
• 1 šálka koláčovej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• 1/2 čajovej lyžičky kosherovej soli
• 1 tyčinka (8 lyžíc) nesoleného masla, izbovej teploty
• 1-1/3 šálky cukru
• 1 šálka kyslej smotany
• 1/2 šálky mlieka
• 4 veľké vaječné bielky, izbovej teploty
• Semená zoškrabané z 1 vanilkového struku
• 3 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Rúru predhrejte na 375 ° F a formy na košíčky naplňte 18 vložkami na košíčky.
2. V miske zmiešame múky, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Odložiť.
3. V inej miske zmiešajte mlieko, kyslú smotanu a sneh z bielkov. Odložiť.
4. V mixéri vybavenom lopatkovým nástavcom šľahajte maslo, cukor a semienka vanilky na strednom stupni 5 minút alebo kým nebude ľahké a nadýchané.
5. Kým šľaháte na stredných otáčkach, pridajte vanilkový extrakt a 1/3 múčnej zmesi, vyškrabte boky a dno misy. Vmiešajte polovicu zmesi kyslej smotany. Striedajte medzi pridávaním zvyšnej zmesi múky a zmesi kyslej smotany, kým sa nezmiešajú všetky mokré a suché prísady a cesto sa úplne premieša (neprebíjajte).
6. Cesto rovnomerne rozdeľte medzi 18 foriem na košíčky, naplnené do 2/3 cesta.
7. Pečte 18-20 minút alebo kým nôž nevyjde čistý a košíčky nie sú zlaté. Pred jedlom nechajte vychladnúť.

Sledujte, ako sa hostiteľka SheKnows Ultimate učí tajomstvu oblievania dokonalého košíčka

Recept na polevu z vanilkového lusku

Recept upravený z Vintage Cakes od Julie Richardson

Zloženie:

• 6 vaječných bielkov
• 1-1/4 šálky cukru
• 1/4 čajovej lyžičky zubného kameňa
• 2 šálky nesoleného masla, izbovej teploty, nakrájané na malé kocky
• 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
• Semená zoškrabané z 1/2 vanilkového lusku
• 1/8 čajovej lyžičky jemnej morskej soli

Pokyny:

1. Metličkou zmiešajte v dvojitom kotli vaječné bielky, cukor a smotanu zubného kameňa.
2. Táto zmes bude veľmi hustá, ale keď sa zahreje, bude s ňou jednoduchšie pracovať. Šľahajte v dvojitom kotli, kým nedosiahne 130 stupňov F.
3. Premiestnite misku surovín do stojanového mixéra. Naneste šľahací nástavec a bielky šľahajte na stredne vysokých otáčkach, až kým z nich nebudú tuhé špičky, asi 3-4 minúty.
4. Mixér stlmte na minimum a šľahajte, kým nebude dno misky chladné na dotyk.
5. Potom mixér vráťte na stredne vysoké otáčky a po kúskoch pridajte nakrájané maslo. Pridajte ďalší kus tesne pred zapracovaním posledného.
6. Podľa potreby oškrabte okraje misky. Je normálne, že maslový krém vyzerá zrazený. Miešajte, kým sa všetko nespojí.
7. Keď je všetko dobre premiešané, pridajte vanilku a soľ. Poleva by mala byť veľmi nadýchaná.
8. Zakryte plastovým obalom. Buttercream vydrží 2 dni nechladený alebo týždeň v chladničke. Pred použitím ho nezabudnite zohriať na izbovú teplotu. Krém potom treba znova vyšľahať.

Ďalšie recepty na košíčky

Recept na cupcakes so zmrzlinou
Guinness cupcake z tmavej čokolády
Recept na cupcake s čučoriedkovým citrónom

Zanechať komentár