Bravčový a tekvicový guláš - SheKnows

Výdatný guláš z jedného hrnca, ktorý vás zahreje!

V chladnom jesennom alebo zimnom dni nie je nič príjemnejšie ako veľká miska guláša. Táto tekvicová a bravčová verzia je jemná a plná aromatického jesenného korenia. Váš dom bude pri varení úžasne voňať a vaše ústa nebudú sklamané, keď ho ochutnáte. Podávame s chrumkavým chlebom alebo mafinom z kukuričného chleba a podhrabeme!

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart používa túto tajnú ingredienciu na premenu grilovaného syra na dokonalú jesennú pochúťku

Recept na tekvicový a bravčový guláš

Slúži 6

Zloženie:

• 2-1/4 libry bravčového orecha, nakrájané na 1-palcové kocky
• 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené
• Soľ a korenie
• 1 žltá cibuľa, nakrájaná
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica paradajkovej pasty
• 1/2 lyžičky škorice
• 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
• 1/2 lyžičky kmínu
• 1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra
• 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
• 1/4 čajovej lyžičky nového korenia
• 1 (15 uncí) môžu nakrájané paradajky na kocky
• 1 lyžica jablčného octu
click fraud protection
• 1 malá cukrová tekvica, naočkovaná a ošúpaná, nakrájaná na 1-palcové kocky (asi 5 šálok) (*alternatívne môžete použiť maslovú tekvicu alebo akúkoľvek inú mrazivú zimnú tekvicu)
• 4 šálky kuracieho vývaru
• 1 lyžica čerstvej šalvie, nakrájaná

Pokyny:

1. Vo veľkej holandskej rúre zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokú teplotu.
2. Bravčové mäso veľkoryso ochutíme soľou a korením podľa chuti.
3. Bravčové mäso opečieme zo všetkých strán a preložíme do iného jedla. Pravdepodobne to budete musieť urobiť v 2-3 dávkach, aby ste zabránili preplneniu hrnca.
4. Do hrnca pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja a pridajte nakrájanú cibuľu. Dusíme asi 3 minúty, kým nezmäkne.
5. Pridajte cesnak a varte ďalších 30 sekúnd, kým nevonia.
6. Pridajte paradajkovú pastu a všetky koreniny. Drevenou lyžicou alebo stierkou premiešajte a varte ďalšiu minútu.
7. Pridajte na kocky nakrájané paradajky so šťavou, jablčný ocot, tekvicu a bravčové mäso. Miešajte, aby sa spojili.
8. Pridajte kurací vývar (mal by pokrývať iba vrch všetkých ingrediencií v hrnci), premiešajte a priveďte k varu.
9. Nakoniec pridajte nakrájanú šalviu a ešte raz dochuťte soľou a korením. Miešajte, prikryte a preneste do rúry na 325 stupňov F. Varte 2-1/2-3 hodiny, kým sa tekutina nezredukuje a bravčové mäso sa nerozpadne.

Viac receptov na guláš

Bratwurst a kuracie guláš
Brusnicový recept na krátke rebierko
Výdatný hovädzí guláš

Zanechať komentár

Komentáre sú uzavreté.