Recepty z brokolice
Jednoducho restovaná brokolica Rabe
Robí 4 porcie
Zloženie:
1/2 šálky olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
1 libra brokolice, opláchnite a orežte konce
Soľ a korenie podľa chuti
Pokyny:
1. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a duste niekoľko sekúnd, kým nebude zlatý.
2. Pridajte brokolicu a jemne premiešajte. Na hrniec položte veko a varte 10 až 15 minút, alebo kým brokolica nebude mäkká. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
Penne s brokolicou a klobásou
Robí 4 porcie
Zloženie:
1 libra penne cestovín
1 libra brokolice, opláchnite a orežte konce
2 lyžice olivového oleja
5 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
1/2 libry talianskej klobásy, nakrájanej na plátky
Soľ
Strúhaný parmezán
Pokyny:
1. Cestoviny uvaríme do al dente podľa návodu na obale. Scedíme a rezervujeme v rovnakom hrnci.
2. Medzitým blanšírujte brokolicu v hrnci vriacej osolenej vody, kým nezmäkne, asi 7 minút. Scedíme (ušetríme 1 šálku tekutiny na varenie) a odstavíme.
3. Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme cesnak a klobásu, kým nie je klobása uvarená. Uloženú vodu z brokolice nalejte do panvice s klobásou.
4. Pridajte klobásovú zmes do hrnca s cestovinami a pridajte brokolicu. Podľa chuti dochutíme soľou. Varte za mierneho miešania, kým sa nezohreje.
5. Lyžice naberáme do misiek a posypeme strúhaným parmezánom.
Zázvorová sezamová brokolica Rabe
Robí 4 porcie
Zloženie:
1 libra brokolice, opláchnite a orežte konce
1 lyžica repkového oleja
1 lyžička mletého olúpaného čerstvého zázvoru
2 strúčiky cesnaku, mleté
1-1/2 čajové lyžičky ľahkého sezamového oleja
Soľ a drvená červená paprika podľa chuti
Pokyny:
1. Brokolicu dajte spariť do osolenej vriacej vody na 3 až 5 minút alebo do mäkka. Scedíme a odstavíme.
2. Na panvici rozohrejeme repkový olej a restujeme brokolicu, zázvor a cesnak 2 až 3 minúty alebo do zahriatia.
3. Panvicu odstavte z tepla a vmiešajte sezamový olej. Podľa chuti dochutíme soľou a červenou paprikou.
Viac o zdravej zelenej zelenine
- Štyri najzdravšie zelené zeleniny
- Prílohy z brokolice
- Päť zelených by ste mali jesť
