Na rozdiel od tradičných cestovín Primavera sa táto variácia cestovinového šalátu najlepšie podáva studená. Farebné a ľahké, dôraz je kladený na chuť mnohých druhov zeleniny.
Prísady
8 uncí celozrnných cestovín Rotini
1 malá červená paprika, nakrájaná na prúžky
1 malá zelená paprika, nakrájaná na prúžky
1 plechovka čiernych olív, vykôstkovaných a scedených
8 uncí zavarené artičokové srdce, neodvodnené
1 šálka brokolice, uvarená a scedená
3 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžička oregana
1 lyžička rozmarínu
1/4 až 1/3 šálky balzamikového octu
1/2 šálky nastrúhaného parmezánu alebo Asiaga
Pokyny
Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale; scedíme a opláchneme pod studenou vodou. Vložte cestoviny do veľkej misky. Zmiešajte všetky zostávajúce prísady; hodiť dobre. Podávajte pri izbovej teplote alebo v chladničke 2 až 3 hodiny a podávajte.
Porcie 6 až 8 Výživa: Jedna porcia poskytne približne 276 kalórií, 8 g bielkovín, 27 g uhľohydráty, 4 g vlákniny, 17 g tuku (1 g nasýteného), 5 mg cholesterolu, 16 mcg folátu, 1 g železa a 838 mg sodíka
Zdroj: Rada pre potraviny z pšenice
