Myslíte si, že cukety sú vhodné iba na krájanie a kocky do šalátov? Ak áno, táto krémovo chladená polievka vás prekvapí. Táto vegánska polievka je vyrobená z nízkokalorických uhoriek a sójového jogurtu a je osviežujúcim jedlom, ktoré je vhodné pre diétne stravovanie a servíruje sa pred nástupom jesenného počasia.
Myslíte si, že cukety sú vhodné iba na krájanie a kocky do šalátov? Ak áno, táto krémovo chladená polievka vás prekvapí. Táto vegánska polievka je vyrobená z nízkokalorických uhoriek a sójového jogurtu a je osviežujúcim jedlom, ktoré je vhodné pre diétne stravovanie a servíruje sa pred nástupom jesenného počasia.
Chladná a krémová uhorková polievka
Výťažok 2 litre
Zloženie:
-
t
- 3/4 šálky zeleninového vývaru
- 3 zelené cibule, nakrájané na plátky (biele a zelené časti)
- 1 veľký strúčik cesnaku, mletý
- 2 lyžice mletej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 lyžica bieleho vínneho octu
- Veľkorysá štipka soli
- 3 veľké anglické uhorky, olúpané, naočkované, nakrájané (na ozdobu si rezervujte niekoľko celých uhorkových plátkov)
- 3 šálky hladkého sójového jogurtu (skúste Sójový jogurt Wildwood)
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V miske kuchynského robota zmiešajte vývar, zelenú cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať, ocot a soľ. Niekoľkokrát pulzujte, aby sa premiešalo.
- Pridajte asi 2/3 nakrájanej uhorky a pyré. Pridajte jogurt a pulzujte, kým sa nezmiešajú.
- Polievku preložíme do servírovacej misky a vmiešame zvyšnú nakrájanú uhorku.
- Misku prikryte a v chladničke chladte polievku.
- Podávame studené, ozdobené plátkami uhorky.
t
t
t
t
Chutnejšie recepty na vegánsku polievku!
