Nízky obsah uhľohydrátov recepty na prázdniny i mimo nich
Vďaka svojmu bohatému zelenému až červenkastému sfarbeniu a všestrannej chuti olivy urobia z každého dňa sviatok. Tu je niekoľko spôsobov, ako ich použiť na nasledujúcom stretnutí.
Predjedlo z provensálskej olivovej misy
Vyrobí asi 1-1/2 šálky
Zloženie:
1/4 šálky červeného vínneho octu
1 lyžica extra panenského olivového oleja
1/4 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky korenia
2 čajové lyžičky mletého cesnaku
1/2 šálky picholínových olív
1/2 šálky olív Nicoise
1/2 šálky čiernych olív
Pokyny:
Spojte olivový olej a bylinky. Pridajte olivy a nechajte odstáť aspoň jednu hodinu. Podávajte vo veľkej slávnostnej miske spolu s ozdobnými špáradlami na použitie hosťom.
Olivocado Dip
Vyrobí asi 3-1/2 šálky
Zloženie:
3 roztlačené avokádo
4 unce nakrájané čierne olivy
4 unce stredne jalapeňo papriky
6 nasekaných zelených cibuliek
3 veľké paradajky, naočkované a nakrájané
4 strúčiky mletého cesnaku
6 lyžíc extra panenského olivového oleja
2 lyžice citrónovej šťavy
2 lyžice bazalky
Pokyny:
Zmiešajte všetky ingrediencie a dajte do chladničky aspoň na dve hodiny. Podávame so zeleninou na namáčanie.
Kura, klobása a olivy
Slúži 6
Zloženie:
4 sladké alebo horúce talianske párky
2 lyžice extra panenského olivového oleja
3 strúčiky nasekaného cesnaku
3 kuracie prsia vykostené, rozpolené
1/2 šálky suchého bieleho vína
1 zelená paprika, nakrájaná na prúžky
1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
1 šálka nakrájaných húb
1/2 šálky nakrájaných čiernych olív
1 cibuľa, nakrájaná
1-1/2 lyžice sušeného oregana
1 lyžica sušeného estragónu
Čierne korenie a soľ podľa chuti
Pokyny:
Klobásy uvarte na silnej panvici. Odstráňte z tepla a nakrájajte na 1-palcové kúsky. Na oddelenej panvici opražte cesnak na olivovom oleji 2 minúty. Odstráňte z tepla. Posypte kura soľou; pridať na panvicu s
cesnakový olej a opekajte 5 minút z každej strany. Odstráňte z tepla a udržujte v teple. Nalejte víno do panvice, zoškrabajte zvyšné kúsky. Zahrievajte 2 minúty. Pridajte kura, klobásu, papriku, šampiňóny, cibuľu,
korenie, soľ a olivy. Prikryjeme a dusíme 20 až 30 minút alebo kým kura nie je mäkké. Slúži šesť.
Štedrý večer kalamáre
Slúži 6
Zloženie:
2 kilá pripravenej chobotnice
2 mleté strúčiky cesnaku
1 nadrobno nakrájanú cibuľu
3 lyžice extra panenského olivového oleja
2 šálky konzervovaných paradajok
1/2 šálky vody
12 čiernych olív, vykôstkovaných a nakrájaných
1/4 šálky hrozienok
2 lyžice pignola (píniové oriešky)
Soľ a korenie podľa chuti
nízkotučný chlieb, opekaný
Pokyny:
Chobotnicu nakrájajte na malé kúsky a opláchnite. Na olivovom oleji orestujeme cesnak a cibuľu dozlatista. Pridajte chobotnicu, paradajky, vodu, soľ a korenie. Prikryjeme a dusíme 10 minút. Pridajte olivy, hrozienka a borovicu
orechy. Prikryjeme a dusíme 10 minút, kým chobotnica nezmäkne. Do každej zo šiestich misiek vložte jeden plátok nízkosacharidového chleba. Po lyžičkách zmiešame s chlebom a podávame.
Súvisiace články
Recepty na šalát s nízkym obsahom sacharidov
Recepty na večeru s nízkym obsahom sacharidov
Recepty na pečenie a dezert s nízkym obsahom uhľovodíkov
