Obdobie prázdnin sa rýchlo blíži a je pravdepodobné, že sa vo vašom zozname hostí na večeru alebo v zozname darčekov pre potraviny nájde niekto, kto dodržiava bezlepkovú diétu. Možno ste len nedávno zistili, že bezlepková diéta je pre vás to pravé. Pretože bezlepková diéta si získala hladnú pozornosť, bezlepkové múky sú na vašich miestnych trhoch stále viac dostupné. Vedieť, akú múku použiť pri plánovaní prázdninového pečenia, však môže byť mätúce. Diane Eenigenburg z Lia P Bezlepkový, rad venovaný bezlepkovým výrobkom, ako sú koláče, sušienky a iné sladké dobroty, nám dodáva pokrmy na najlepších bezlepkových múkach pre vaše potreby pečenia.
Obdobie prázdnin sa rýchlo blíži a je pravdepodobné, že sa vo vašom zozname hostí na večeru alebo v zozname darčekov pre potraviny nájde niekto, kto dodržiava bezlepkovú diétu. Možno ste len nedávno zistili, že bezlepková diéta je pre vás to pravé. Pretože bezlepková diéta si získala hladnú pozornosť, bezlepkové múky sú na vašich miestnych trhoch stále viac dostupné. Vedieť, akú múku použiť pri plánovaní prázdninového pečenia, však môže byť mätúce. Diane Eenigenburg z
Správne prísady robia bezlepkový rozdiel
Koľkokrát ste už skúšali bezlepkový recept alebo hotové pečené dobroty, aby ste boli z výsledkov sklamaní. Eeigenburg hovorí, že skutočne ide o to, vedieť používať správne ingrediencie. Mala by vedieť - jej bezlepkové pečivo Lia P je úžasné. "Pri pečení bezlepkového receptu ide o použitie správnej múky," hovorí odborný bezlepkový pekár. "Vo vašom miestnom obchode s potravinami je k dispozícii veľa bezlepkových možností, ale v závislosti od receptu sú niektoré druhy lepšou voľbou ako ostatné."
Štyri bezlepkové múky a kedy ich použiť
Ryžová múka
Ryžovaná múka z hnedej alebo bielej ryže je obľúbenou alternatívou k pšeničnej múke pri varení a pečení. "Hľadaj štítok, ktorý uvádza, že je to jemne mletá ryžová múka, ktorá zaistí, že váš hotový výrobok nebude mať zrnitú textúru," hovorí Eeigenburg.
Tapioková múka
Podľa Eeigenburga tapioková múka v zmesi s ryžovou múkou a zemiakovým škrobom napodobňuje všestrannú múku, ktorá sa tradične používa na koláče, koláče a iné dezerty. Tapioková múka, vyrobená z koreňa manioku, má po zomletí formu ľahkej a jemnej bielej múky, ktorá v kuchyni funguje ako vynikajúce zahusťovadlo.
Kukuričná múka
Mletá z kukurice na jemný biely prášok, jemná chuť kukuričnej múky jej umožňuje veľmi dobre pracovať s inými prísadami a rôznymi receptami. "Kukuričná múka je veľmi univerzálna. Môže sa použiť spolu s prísadami, ktoré obsahujú výrazné chute, alebo ako zahusťovadlo do omáčok, ”dodáva Eenigenburg.
Sójová múka
Sójovú múku, bohatú na bielkoviny a ďalšie živiny, je možné použiť ako alternatívu k rôznym pečivám, ako sú sušienky, rýchle pečivo a vdolky. Eenigenburg hovorí: „Sójová múka pomáha vniesť vlhkosť do hotového výrobku, čo z neho robí perfektnú prísadu do koláčov alebo koláčov.“
O spoločnosti Lia P bezlepkové
Spoločnosť Lia P Gluten Free, ktorá sa nachádza v meste Westmont v štáte Illinois, bola založená Eenigenburgom po tom, ako jej glutén, oriešky a ďalšie potravinové alergie bránili členom rodiny v pečení a zákuskoch. S celým radom bezlepkových výrobkov, vrátane sušienok, koláčov a sušienok, si dala za svoj cieľ, aby si každý mohol vychutnať lahodné sladké dobroty. Lia P Gluten Free je divízia West Petitu La Petite Sweet a bezlepkové pečivo je možné zakúpiť v pekárni. Pre viac informácií navštívte Lia P bezlepkové.
Ďalšie tipy a recepty na vegánske pečenie!
