Chladený špargľa s horčicovou bylinkovou vinaigrette - SheKnows

Hľadáte pekný šalát na svoje vegánske vďakyvzdanie? Tu je recept na chladenú špargľu s vinaigretom z horčicových byliniek. Toto delikátne jedlo, ktoré bude vašim hosťom lahodiť nad vašim sviatočným jedlom.

Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň

Chladená špargľová horčičná bylina Vinaigrette

Porcie: 8

Zloženie:

• 2 kilá špargle (Ak máte na trhu na výber, rozhodnite sa pre väčšiu špargľu. Má bohatšiu a uspokojivejšiu chuť ako veľmi štíhla špargľa.)
• Horčičná bylina Vinaigrette:
• 2 lyžice bieleho vína alebo jablčného octu
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
• 1 lyžička nasekanej plochej petržlenovej vňate
• 1/2 čajovej lyžičky nasekaných listov estragónu
• soľ a korenie podľa potreby
• štipka cibuľového prášku
• štipka cesnakového prášku
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja

Inštrukcie:

1. Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu.
2. Očistite špargľu, aby ste odstránili biele vláknité konce. Špargľu nakrájajte na 2 palcové kúsky na uhlopriečke.
click fraud protection
3. Pridajte špargľu do vriacej vody a varte, kým nie sú kopije jasne zelené a jemné, 4 až 5 minút. (Ak je to potrebné, uvaríme špargľu po častiach.) Špargľu scedíme v cedníku a opláchneme studenou vodou, kým špargľa nevychladne. Špargľa je pripravená na obliekanie a servírovanie teraz, alebo ju môžete držať v zakrytej nádobe v chladničke až 6 hodín.
4. Na výrobu vinaigrette zmiešajte ocot, horčicu, petržlenovú vňať, estragón, soľ, korenie, cibuľový prášok a cesnakový prášok, kým nezmiešajú. Za stáleho šľahania tenkým prúdom pridajte olej do octovej zmesi. Podľa potreby dochutíme soľou a korením.
5. Vychladnutú špargľu prehoďte vinaigretom alebo ju dajte bokom zvlášť. Podávajte ihneď na chladenom tanieri alebo tanieroch.

Viac vegánska dovolenka riadu

Recept na vegánske vajíčko
Vegánske koláče Polenta
Citrusová brusnicová omáčka

Zanechať komentár