Teplé, nádherné a sýte rizoto je talianske komfortné jedlo s mnohými variáciami, ktoré lahodia ústam. Toto Vegetárian recept na rizoto obsahuje lesné huby a čerstvé bylinky.
Súvisiaci príbeh. Martha Stewart sa práve podelila o krémové brokolicové kari, ktoré budete opakovať túto jeseň
Recept na rizoto z divokej huby
Slúži 6
Zloženie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky cibule, jemne nasekanej
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1-1/4 šálky čerstvých lesných húb podľa vášho výberu, jemne nasekané
- 1 šálka ryže Arborio, opláchnutá a scedená
- 2 šálky teplého zeleninového vývaru
- 3 lyžice vegánskeho masla
- 2 polievkové lyžice mletých čerstvých byliniek podľa vášho výberu
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Pokyny:
- Zahrejte olej vo veľkej panvici s priliehajúcim vekom na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a huby. Varte za častého miešania, kým huby neuvoľnia tekutinu.
- Pridajte ryžu a za stáleho miešania varte, kým ryža nebude jemne opečená.
- Vmiešajte 1/4 šálky vývaru, panvicu prikryte a nechajte pár minút variť.
- Postupne prilievajte vývar, 1/4 až 1/3 šálky naraz, zakaždým premiešajte a prikryte, pretože ryža vývar absorbuje.
- Rizoto sa robí, keď je ryža mäkká a zmes hustá.
- Vmiešajte maslo a čerstvé bylinky, miešajte, kým sa maslo neroztopí a nezapracuje do rizota.
- Ochutíme soľou a korením. Podávajte ihneď.
Ďalšie chutné talianske vegánske recepty
Hummus s citrónom a borovicovým orieškom Sunny Meyer
Recept na vegánsky fettuccine Alfredo
Recept na vegánsky cestovinový šalát
