Ina Garten vie niečo o varení pohodové recepty na jeseňa určite je jedným z našich zdrojov, keď sa pokúšame rozhodnúť, ktoré Prílohy na vďakyvzdanie urobiť si tento rok prázdniny. Takže keď každý rok zverejní recept, ktorý má na stole vďakyvzdania, uvedieme zoznam. Čo sa deje vďaka Ine v našom menu? Zelené fazule gremolata.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Na Deň vďakyvzdania vždy urobím nejaké prílohy v rúre a niektoré na varnej doske, aby som mohol dostať všetko na stôl súčasne. Jedna strana, ktorú robím každý rok, je moja zelená fazuľa Gremolata. Fazuľové struky blanšírujem, orestujem na olivovom oleji a potom ich posypem „gremolata“ - zmes cesnaku, citrónovej kôry, petržlenovej vňate, píniových orieškov a parmezánu. Povedzme, že to nie je kastról zelených fazúľ vašej babičky! (Recept je dostupný na barefootcontessa.com prostredníctvom odkazu v mojom profile.)
Príspevok zdieľaný používateľom Ina Garten (@inagarten) na
Nikdy sme sa presne nezohriali na tradičnú kastról zo zelených fazúľ, s kašovitým krémom z hubovej omáčky a s polevou z konzervy. Ale bohaté, ťažké jedlo na Deň vďakyvzdania trochu žobre o zelenú zeleninu na stole. Gartenov recept na zelenú fazuľu gremolata sa k tomu dokonale hodí. Je to jedlo, ktoré je dostatočne elegantné, aby si zaslúžilo vašu oslavu, ale zároveň dostatočne ľahké, aby pôsobilo ako protiklad k bohatej omáčke a maslovej plnke na vašom tanieri.
The recept je jednoduchý a spojí sa len za niekoľko minút - môže to byť jedna z posledných vecí, ktoré urobíte na Deň vďakyvzdania, zatiaľ čo morka odpočíva. Zelené fazuľky blanšírujete, šokujete v studenej vode a potom ich podusíte na olivovom oleji. Potom ich zalejeme posypaním gremolata - jasnou, čerstvou zmesou petržlenovej vňate, citrónovej kôry, cesnaku, parmezánu a píniových orieškov.
Výsledkom sú perfektne uvarené fazule preliate voňavou, ľahkou, ale aj mierne bohatou (vďaka Parm a píniové oriešky) zmes, ktorá pomôže osviežiť vaše chuťové bunky, keď sa budete jesť spolu so všetkými ostatnými dekadentnými riadu.
Ina Garten to robí znova! Teraz, keby sme ju mohli presvedčiť, aby nás pozvala na jej Deň vďakyvzdania ...
