Máte zamotanú hlavu nad tým, koľko rýb zjete - a aký druh? Máme odpovede.
1. Mám obavy z ortuti co
ntaminácia. Mám ryby úplne vynechať?Rozhodne nie. "Ak áno, mal by si byť oveľa nervóznejší z toho, ako riskuješ svoje zdravie." nie jesť ryby, “hovorí Dariush Mozaffarian, MD, kardiológ z Harvardskej školy verejného zdravia, ktorý je spoluautorom nedávnej štúdie analyzujúcej klady a zápory konzumácie rýb. "Morské plody sú kľúčovým zdrojom zdravého pre srdce chudých bielkovín-každý by sa mal zamerať na dve porcie týždenne." A ak si vyberiete odrody bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ako napríklad tuniak alebo losos, môžu podľa Mozaffarian’s znížiť riziko úmrtia na infarkt o 36 percent. výskum. Tieto mastné kyseliny tiež hrajú kľúčovú úlohu vo vývoji mozgu dojčiat a môžu pomôcť zmierniť depresiu u dospelých.
Ak ste tehotná, uvažujete o počatí alebo o kŕmení malých detí, uistite sa, že to urobíte dvakrát týždenne porcie rýb pochádzajú z druhov s nízkym obsahom ortuti (pozri „Najlepšie a najhoršie možnosti morských plodov“ naposledy stránka). Ortuť sa hromadí v rybích telách po tom, ako bola uvoľnená do životného prostredia prírodnými a priemyselnými zdrojmi. "Príliš veľa ortuti môže viesť k oneskoreniu vývoja alebo kognitívnym problémom detí a dokonca spôsobiť stratu pamäti, nevysvetliteľnú únavu a kardiovaskulárnych chorôb pre dospelých, “hovorí Rebecca Goldburg, Ph. D., vedkyňa vedúca Fondu na ochranu zdravia a oceánov. programy.
Úrad pre potraviny a liečivá odporúča vyhnúť sa veľkým dravým rybám, ako sú žralok, mečiar, škridľa kráľovská, v ktorých sa hromadí najvyššia hladina ortuti. Namiesto toho sa držte druhov s nízkym obsahom ortuti, ako sú ančovičky, makrela atlantická, divý aljašský losos, sumec, sladkovodná dúha pstruh, ustrice, krevety, pollack, sardinky a konzervovaný ľahký tuniak, ktorý má nižšiu úroveň ako konzervovaný tuniak dlhoplutvý („biely“) tuniak. Tieto možnosti sú tiež bohaté na omega-3, takže budete využívať všetky výhody pre zdravie s menším rizikom.
