Nič nehovorí, že jeseň je taká čerstvá jablká na trhu. Ale nie všetky jablká sú si rovné - niektoré sú sladké, iné sú kyslé; niektoré zvýrazňujú chuť pečiva, iné ostanú v šalátoch ostré. Pri nákupe jabĺk je potrebné zvážiť viac než len červené alebo zelené. Prečítajte si prehľad najlepších jabĺk sezóny a ako si na nich pochutnať.
Jablká Braeburn: Sladké, bohaté a pikantné braeburns dobre vydržia pri varení. Bez ohľadu na to, či je váš pokrm sladký alebo slaný, krehké chvosty dodajú hĺbku a chuť. Trvá asi šesť mesiacov.
Zlaté chutné jablká: Šťavnaté, voňavé a sladké toto jablko funguje nadčas a dá sa použiť na pečenie, šaláty alebo občerstvenie. Vydrží až dva mesiace.
Jonagoldove jablká: Kombinácia Jonathanu a zlatých lahodných jabĺk vytvára odrodu, ktorá je ostrá a šťavnatá s nádychom medu. Zabalte si ho na obed alebo skombinujte s jablkami Granny Smith a vytvorte si tak jablkový koláč. Trvá asi tri mesiace.
Červené chutné jablká: Ostré, kyslé a šťavnaté, červené lahodné jablká sú skvelé na občerstvenie alebo výrobu domáceho jablčného muštu. Trvá šesť mesiacov.
Gala jablká: Voňavé, sladké a jemne kyslé galaxie nezhnednú tak rýchlo ako ostatné jablká. Používajte ich do šalátov, ale pri pečení sa ich vzdajte. Vydrží až tri mesiace.
Najlepší recept na jablkovú omáčku
Zmes niekoľkých jabĺk dodáva domácej jablkovej omáčke textúru a chuť. Skombinujte jablká na varenie (ako napríklad Braeburn, zlaté a Jonagold) a vytvorte jablkovú omáčku, ktorá má hĺbku. V závislosti od vašich osobných preferencií môžu byť skiny odstránené alebo ponechané.
Zloženie:
- 3 kilá varených jabĺk, zbavených jadier a na štvrtiny (olúpané alebo nelúpané)
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 2 lyžice mletej škorice
- Dash mletý muškátový oriešok
- Dash mletý zázvor
- Dash mleté klinčeky
Pokyny:
- Jablká zbavené jadierok a štvrťky jablka zalejeme vodou a varíme asi 20 minút, kým nie sú mäkké, ale nie kašovité.
- Vypustite jablká; pridajte cukor a korenie.
- Purí, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia (môže byť hrubá alebo hladká).
Viac receptov na jablká
Recepty na jablkový dezert na jeseň
Lenivý jablkový koláč
Slané jablkové recepty
