Šaláty sú ľahkou a zdravou večerou. A hoci sa kura alebo steak často používajú na to, aby bol šalát trochu sýtejší, krevety sú skvelou alternatívou. Pridajte nejaké čerstvé ovocie a máte šalát, ktorý je sladký aj slaný.
Kedykoľvek to bol hektický deň behania alebo prenasledovania detí, posledná vec, ktorú chcem urobiť, je myslieť na večeru. Ale pretože všetci musíme jesť, som nútený sa zavŕtať v chladničke a nájsť niečo, čo sa rýchlo uvarí a zasýti všetkých až do raňajok. Práve v tieto noci dávam dohromady rýchly šalát, pretože nie je nič jednoduchšie ani zdravšie ako veľký šalát na večeru.
Zatiaľ čo kura a steak sú zvyčajne mojimi proteínmi na večerný šalát, vždy rád používam krevety, pretože sú veľmi chutné. Ale krevety mi tiež dodávajú potrebnú dávku vitamínov B a antioxidantov. Obvykle len hodím hrsť kreviet s ostatnými prílohami k šalátu a som úplne spokojný. Ale potom Západ slnka časopis navrhol pridať do zmesi pár broskýň a ja som dostal podlahu. Nielenže som získal úžasnú chuť z kreviet, ale teraz som pridal aj sladkosť broskyne. Šalát bol mimo tohto sveta a kombinácia, ktorú určite vyskúšam znova.
Kari broskyňa a krevety šalát
Slúži 4
Prísady:
- 1 libra kreviet, olúpaných a zbavených mäsa
- 2 broskyne, nakrájané
- 1 šálka nakrájanej červenej cibule
- 1 avokádo, nakrájané na plátky
- Šťava z 1 limetky
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky garam masaly
- 1/4 čajovej lyžičky mletej kurkumy
Pokyny:
- Krevety varte vo veľkom hrnci s vodou, kým nie sú nepriehľadné, asi jednu minútu; scedíme, šokujeme studenou vodou a preložíme do veľkej misy.
- Do misky s krevetami pridajte broskyne, cibuľu, avokádo a limetovú šťavu.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte korenie a jednu minútu povarte. Koreňovú zmes zalejte koreneným olejom a premiešajte. Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty na broskyne
Pečený broskyňový francúzsky toast
Karibský broskyňový šalát s chrumkavým tofu
Broskyne a smotanové muffiny
