Počas prvého ročníka a druhého ročníka vysokej školy som sa zaoberal celkom „Som skutočne alergický na lepok?“ vec. Mal som nejaké príznaky, kvôli ktorým som mal pocit, že nie je možné fungovať. Vykonal som niekoľko jednoduchých testov, zavolal mi a bolo mi povedané, aby „prestal s lepkom“. Teraz mi nebola diagnostikovaná s celiakmi a ja som okamžite nezvracal, ak som mal koláč, takže toto (v mojej mysli) nechalo priestor podvádzať. A ak sa váš pečivový zub v najmenšom podobá na ten môj, viete, že podvádzať by bolo nevyhnutné.
Viac:5 spôsobov, ako cestovať po svete a držať sa svojej bezlepkovej diéty
Ale na základe toho, čo som práve prešiel, som vedel, že ak budem naďalej jesť spracované a bezlepkové potraviny, vybuduje sa to v mojom systéme a povedie to k ďalšiemu cyklu chorôb a testov.
Začal som teda ten dlhý a skľučujúci proces, ktorý je teraz známy mnohým iným - zisťovanie spravodlivosti čo bol sakra lepok, čo som mohol jesť, kde som mohol jesť a ako som to všetko dokázal na vysokej škole rozpočtu. Načasovanie bolo pohodlné. Celý trend bez lepku bol na vrchole, čo bolo skvelé, pretože to znamenalo možnosti (a nebolo také skvelé, pretože ľudia to málokedy brali vážne).
Ovládanie a obmedzovanie jedlo ješ sakra ťažko. Naproti môjmu bytu na vysokej škole bol Starbucks a ako vysokoškolák som často navštevoval toto miesto na rande, výlety s priateľmi a dlhé študijné pobyty. A ten čokoládový koláč z kávy bol môj džem.
Keď som prechádzal procesom zmeny stravy, pamätám si, že som sa pozeral na prípad a premýšľal som nad tým, že by som to mohol dostať a mohlo by ma to zabiť neskôr, alebo nie. Niekedy som sa rozhodol pre to prvé, ale pomaly, postupom času som sa vždy rozhodol pre to druhé. A disciplína sa vyplatila vo viacerých smeroch.
Fyzické výsledky sú samozrejmosťou. Schudol som 25 kíl, znížil som tri veľkosti prsteňa a polovicu veľkosti obuvi. Moje telo úplne otriaslo všetkými tými svinstvami. Cítil som sa lepšie a môj žalúdok nebol vo večnom stave agónie a moje energetické hladiny sa zvýšili. Fyzické výhody však boli len súčasťou.
Naučila som sa sebaovládaniu a umiernenosti. Keď sa musíte pozrieť takmer každému jedlu, ktoré máte radi, do očí a povedať „nie, ďakujem“, naučíte sa veľkej miere sebaovládania. Dezerty, ktoré boli zaradené do mojej stravy potom, boli zvyčajne menšie a o niečo zdravšie. Bol som schopný dať si len jeden koláčik (okrem Oreosu) alebo pár kúskov čokoládovej tyčinky. Rozvinul som uznanie za dobré, zdravé jedlo a vášeň uvedomovať si, čo konzumujem a čo poháňa moje telo.
Viac: 3 chutné a bezlepkové recepty z korenených jabĺk
Tiež som sa stal uznávanejším. Ak máte potravinové alergie alebo precitlivenosť, pravdepodobne budete musieť nosiť granolu alebo niečo v kabelke, keď idete na akúkoľvek funkciu, kde je k dispozícii jedlo. Možno neexistuje jedlo, ktoré by ste mohli jesť, a je to na škodu, je to len mizerná karta, ktorú ste dostali, s ktorou sa musíte vysporiadať.
Ale pri tých príležitostiach, keď niekoho napadne zahrnúť možnosť bez lepku, alebo vyšiel v ústrety vašej situácii, by to malo byť vnímané ako veľký problém, pretože to nepotreboval. Kedykoľvek sa mi to stalo, cítil som sa vďačný, uznanlivý a vzal som na vedomie, že som ich láskavosť musel dopredu zaplatiť.
Hovorím, že musíte ísť bez lepku, aby ste sa naučili ovládať seba? Samozrejme, že nie. V skutočnosti dúfam, že sa s týmito otravnými problémami s jedlom nikdy nestretneš, pretože zaplatiť sedem dolárov za chlieb, ktorý chutí len vtedy, keď je opečený, po istom čase skutočne starne. Ale poviem vám, že naučiť sa jesť dobre a zdravo je väčšie ako váš jedálniček. Tieto zvyky krvácajú do mnohých oblastí života a čoskoro zistíte, že hovoríte: „Nemám skutočne potrebuješ tie topánky “, alebo sa rozhodneš ísť von, namiesto toho, aby si sa hrabal Netflix.
Áno. Existuje čas a miesto na binging.
Pôvodne uverejnené dňa BlogHer
Viac: 19 praktických darčekových nápadov pre vašich bezlepkových priateľov
