Herečka Blue Bloods Jennifer Esposito trpela mnohými príznakmi - bolesťami hlavy, únavou, vyčerpanosťou, nevoľnosťou - a vyhľadávala lekára za lekárom, aby zistila, čo sa deje.
Keď jej bolo povedané, že áno celiakia, porucha trávenia, ktorá poškodzuje tenké črevo a narúša vstrebávanie živín z potravy, netušila, čo musí urobiť potom, aby sa cítila lepšie. Teraz žije zdravým bezlepkovým životom a založila charitatívnu nadáciu Jennifer’s Way Foundation for Celiac Education. Tu sú naše otázky a odpovede s herečkou.
SheKnows: Počuli ste veľa o celiakii pred diagnostikovaním?
Jennifer Esposito: Nie, nikdy som pred diagnózou nepočul o celiakii, ktorá je [vzhľadom] s ktorou som bol, desivá gastroenterológ päť rokov, kde som sa liečil z každej ďalšej poruchy žalúdka pod slnko. Nikdy by ho nenapadlo spomenúť celiakiu.
Každý kus jedla vyžaduje „výsluch“
SheKnows: Ako vám život s touto chorobou zmenil život? Ľudia s celiakiou nie sú schopní tolerovať lepok, bielkovinu v pšenici, raži a jačmeni.
Jennifer Esposito: Sloboda je prvé slovo, ktoré vám príde na myseľ. Jedenie je v živote nevyhnutné. Bez ohľadu na to sa s touto chorobou stretávam najmenej trikrát denne. Pred diagnostikovaním celiakie by som išiel na spontánne dovolenky, zastavil som sa v lahôdkach, aby som si niečo vzal, alebo bez myšlienky vyskúšal novú reštauráciu. Teraz musí byť každý kus jedla takpovediac vypočúvaný. Pozitívne je, že táto choroba ma priviedla k tomu, o čom som presvedčený, že je v tomto mieste mojim účelom život: Byť schopný dať tvár a hlas tejto veľmi nepochopenej chorobe je veľmi dôležité ja. Je tu príliš veľa ľudí, ktorí trpia tak, ako ja roky, a nevedia, čo im je. Nie je to správne.
SheKnows: Ako život s touto chorobou ovplyvnil vašu kariéru?
Jennifer Esposito: Keď mi diagnostikovali, skutočne som s herectvom skončil. Nemôžem povedať, že by som sa niekedy cítil pokojne v obchode, ktorému som sa rozhodol zasvätiť svoj život. Keď som bol diagnostikovaný, moje telo a duša boli príliš unavené, aby som sa o seba staral tak, ako som potreboval, a pokúsil som sa byť v obchode, ktorý bol pre mňa vždy ťažkým bojom. Dnes som viac v mieri s množstvom hereckých výkonov, ktoré robím, pretože moja skutočná láska vytvára recepty pre moju budúcu budúcnosť pekáreň, moja nadácia - Jennifer’s Way Foundation for Celiac Education - a môj blog, Jennifer’s Way, na adrese jennifersway.org.
Lepok „skrytý“ v liekoch
SheKnows: Najväčšia výzva pre vás žiť bezlepkovo?
Jennifer Esposito: Je ich veľa. Skutočne ma trápi nedostatok znepokojenia zo strany farmaceutických spoločností. Nedávno som musel ísť na antibiotikum a nedostatok znalostí o lepku v liekoch je ohromujúci. Prečo nie je povinné uvádzať zoznam zložiek v liekoch, ako sú uvedené v potravinách, je mimo mňa. Opäť ste ponechaní na svojich vlastných zariadeniach, aby ste zistili, či je určitý liek bezpečný. Našťastie je to jedna z vecí, v ktorých sa budem snažiť so svojou nadáciou niečo zmeniť.
SheKnows: Prirodzene bezlepkové celé potraviny zahŕňajú ryžu, sóju, zemiaky, fazuľu a zrná ako proso a pohánku. Aké sú vaše obľúbené bezlepkové potraviny?
Jennifer Esposito: Na zoznam ich je príliš veľa. Viem, že som svoje varenie a pečenie posunul na úplne novú úroveň. Vždy som bol „rád by som bol kuchár“, ale teraz robím všetko od chleba cez pizzu cez muffiny až po sušienky. Väčšinou sú vegánske, chutné a plné výživy. Tiež som objavil novú lásku k prirodzene bezlepkovým celým jedlám.
Nie som si istý? Nejedz to
Ona vie:. Slová povzbudenia?
Jennifer Esposito: Moja rada novému celiatikovi je byť k sebe láskavý. Nie je to vždy ľahké. Vaše telo a myseľ potrebujú čas na uzdravenie a prispôsobenie sa. Existujú ľudia, ktorí sa po vylúčení lepku zo stravy rýchlo cítia lepšie, a potom sú ľudia, ako ja, ktorí nie. Tento nový život potrebuje svoj čas a bude sa zlepšovať. Ďalšia rada pri jedle, ak si niečím nie ste istí, nejedzte to. Je lepšie byť v bezpečí, ako neskôr ľutovať. A prosím, nemyslite si, že môžete podvádzať. Na jednu osobu s celiakiou [ochorením] je potrebná jedna osmina čajovej lyžičky lepku. To jednoducho nestojí za to.
Viac o bezlepkovom bývaní
Máte celiakiu?
Keď je lepok nebezpečný pre vaše zdravie
Intolerancia na lepok: diagnostika a liečba
