Cestoviny sa hodia k všetkému, od zelených cez mäso až po ryby. Takže nabudúce, keď budete mať náladu na špagety, prečo neurobiť túto klasiku zo 60. rokov?
Napriek tomu, že jedlá z mäkkýšov sa perfektne hodia k cestovinám, nikdy sa nezdá, že by boli plné domácich cestovín. Z nejakého dôvodu sa ľudia domnievajú, že je jednoduchšie urobiť si zeleninové cestoviny alebo hodiť mrazené mäsové guľky na výdatnejšie jedlo. Ukazuje sa však, že krevety z kreviet sú jedným z najľahších cestovín z mäkkýšov, ktoré môžete urobiť. Ako niekto s batoľaťom vždy hľadám recept, ktorý netrvá dlho a je to klasika zo 60. rokov Mario Batali úplne vyhovuje účtu.
Krevety krevety
Slúži 4
Prísady:
- 1 libra linguine
- 1 libra kreviet, olúpaných a zbavených mäsa
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/2 šálky bieleho vína
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice nasekanej plochej petržlenovej vňate
Pokyny:
- Linguine uvarte podľa pokynov na obale; scedíme a odstavíme.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte krevety a restujte asi dve minúty do svetlo ružovej farby. Pridajte cesnak, maslo a petržlenovú vňať a varte, kým nevonia, ďalšiu minútu alebo dve.
- Vmiešajte víno a drevenou lyžicou zoškrabajte zhnednuté kúsky. Pokračujte vo varení, kým sa krevety úplne neprepečú, ďalšie tri až päť minút.
- Pridajte linguine na panvicu a premiešajte, až kým nebude obalený vínnou omáčkou. Podávajte ihneď.
Ďalšie recepty na krevety
Deviled vajcia s krevetami
Stredomorské krevety s čerstvými paradajkami a bazalkou
Šalát z bielych fazúľ a kreviet
