Chai čaj je lahodný nápoj, ktorý ponúka veľa zdravotných výhod. Čaj z čajov chai a čaj z latky chai nájdete prakticky v každej kaviarni, na ktorú si spomeniete. Prečo nezamiešať obvyklý čajový čaj chai a namiesto toho si pripraviť osviežujúci ľad? Ľadové pukance sú dokonalým spôsobom, ako si vychutnať čaj chai, ale spôsob, akým ho konzumujete, je zaujímavý a čerstvý.
Zloženie:
- 2 šálky vody
- 1 badián
- 2 škoricové tyčinky
- Štipka mletého klinčeka
- 1 palcový kus čerstvého zázvoru, olúpaného a nakrájaného na plátky
- 6 celých korení
- 1/2 vanilkového lusku, rozdelený na stred
- 8 semien kardamónu, jemne rozdrvených
- 2 vrecká čierneho čaju
- 1-1/2 šálky smotany na šľahanie
- 1/4 šálky sladidla erytritolu, ako je Swerve alebo 1/4 čajovej lyžičky tekutého extraktu zo stévie
- Ďalšie sladidlo podľa chuti
Pokyny:
- V strednom hrnci zmiešajte vodu, škoricové tyčinky, zázvor, vanilkový struk, aníz, kardamóm, korenie a klinčeky. Privedieme k varu a potom znížime teplotu na minimum a dusíme 15 minút.
- Odstráňte z tepla a pridajte čajové vrecúška. Nechajte lúhovať 5 až 10 minút.
- Nalejte zmes cez sitko a nechajte úplne vychladnúť.
- Vmiešajte smotanu a sladidlo. Podľa chuti pridajte ďalšie sladidlo.
- Nalejte zmes do foriem na ľad a 1 hodinu zmrazte.
- Drevené tyčinky na ľad vložte asi 2/3 cesta nadol do foriem a pokračujte v mrazení, kým nebude tuhé, ďalšie 2 alebo 3 hodiny.
