Slanina obalená v čokoláde a iné slaninové dobroty - Strana 3 - SheKnows

Kandizovaná slaninová zmrzlina

Výťažok 3/4 kv

Súvisiaci príbeh. Ariel Young je po hrôzostrašnej Britt Reid Crash konečne doma, ale čaká ju dlhé zotavenie

Čítaš to správne ...slanina zmrzlina. Na internete nájdete množstvo receptov na slaninovú zmrzlinu. Náš obľúbený je od odborníka na dezerty David Lebovitz.

Na kandizovanú slaninu:

• 5 prúžkov slaniny
• Asi 2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru

Pre krémový krém:

• 3 lyžice slaného masla
• 3/4 šálky (zabaleného) hnedého cukru
• 2 3/4 šálky pol na pol
• 5 veľkých žĺtkov
• 2 čajové lyžičky tmavého rumu alebo whisky
• 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice (voliteľné)

Pokyny:

1. Na cukrovanie slaniny predhrejte rúru na 400 stupňov F. Prúžky slaniny položte lesklou stranou nadol na plech vystlaný silikónovou podložkou alebo hliníkovou fóliou.
2. Každý pás slaniny rovnomerne posypte 1 1/2 až 2 čajovými lyžičkami hnedého cukru, v závislosti od dĺžky.
3. Pečte 12 až 16 minút. V polovici pečenia prevráťte prúžky slaniny a pretiahnite ich cez tmavú, sirupovú tekutinu, ktorá sa zhromaždila na plechu. Pokračujte v pečení, kým nebude tmavá ako mahagón. Vyberte z rúry a pásy ochlaďte na mriežke.
   click fraud protection
4. Keď sú ostré a vychladnuté, nakrájajte ich na malé kúsky, zhruba ako zrnká ryže. (Slaninové kúsky môžu byť skladované vo vzduchotesnej nádobe a jeden deň chladené alebo uložené v mrazničke niekoľko týždňov vopred.)
5. Na výrobu pudingového zmrzliny rozpustite maslo v ťažkom hrnci strednej veľkosti. Vmiešajte hnedý cukor a polovicu pol na pol. Zostávajúcu polovicu a polovicu nalejte do misy vloženej do ľadového kúpeľa a na vrch dajte sitko.
6. V samostatnej miske zmiešajte vaječné žĺtky, potom k nim postupne pridajte časť teplej zmesi hnedého cukru a žĺtky pri šľahaní neustále šľahajte. Nalejte zmes späť do hrnca.
7. Varte na miernom až strednom ohni za stáleho miešania a škrabania dna žiaruvzdornou špachtľou, kým puding nezhustne natoľko, aby stierku potiahol.
8. Scedíme puding na pol a pol, miešame v ľadovom kúpeli, kým nevychladne. Pridajte alkohol, vanilku a škoricu, ak ich používate.
9. Zmes dajte do chladu. Po úplnom vychladnutí zmrazte vo výrobníku zmrzliny podľa pokynov výrobcu. Pridajte kúsky slaniny v poslednej chvíli stláčania, alebo ich zamiešajte, keď vyberiete zmrzlinu zo zariadenia.

Ďalšie recepty so slaninou

• Najlepšie raňajky z miešaného vajíčka a slaniny
• Modrý syr a slanina deviled vajcia
• Kreatívne recepty zo slaniny

Zanechať komentár