Dnešná večera: Recept na studený steak a rezancový šalát - SheKnows

Rezance sú chutné a výdatné doplnky do praženice a polievok. Chladenie a pridávanie do šalátov je však v týchto teplých jarných a letných večeroch príjemnou alternatívou k štandardnému šalátu.

Súvisiaci príbeh. Výdatný pomalý hrniec africký arašidový guláš zaručene budete milovať

Studené rezancové šaláty sa často nachádzajú v ázijských tematických reštauráciách ako vynikajúce možnosti obeda a večere. Často sú peknou alternatívou k štandardnejšiemu šalátovému šalátu a sú dostatočne výdatné, aby boli celkom sýte. Nikdy som však nemal studený rezancový šalát, pretože mám radšej svoje rezance teplé buď samotné, v polievkach alebo praženici.

Ale druhú noc som mal nejaký rezeň, ktorý mi zostal, a chcel som urobiť niečo okrem toho, že urobím svoj obvyklý steakový sendvič. Myslel som teda na všetky tie časy, keď som v ponuke videl studený rezancový šalát, a rozhodol som sa, že je načase odložiť svoje averzie a skúsiť to. Som tak rád, že som to urobil. Aj keď boli rezance ľadové, dresing, do ktorého som ich hodil, ich urobil veľmi chutnými a poskytol mi skvelý základ, na ktorý môžem položiť zvyšný bočný steak. Neviem, prečo som tak dlho čakal na vyskúšanie studeného rezancového šalátu, ale keď teraz vidím, aké ľahké a chutné je, budem ho robiť oveľa častejšie.

Studený rezeň a rezancový šalát

Slúži 4

Prísady:

• 1 (1 libra) trojcípý steak, grilovaný, nakrájaný na 1 palcové kocky a chladený najmenej hodinu
• 8 uncí udon rezance
• 2 lyžice koriandra, nasekané
• 1 lyžica ryžového octu
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice hoisinovej omáčky
• Šťava z 1 limetky
• 1 lyžička strúhaného zázvoru
• 1/2 šálky nakrájanej cibuľky
• 2 strúčiky strúhaného cesnaku
• 2 šálky baby bok choy, nakrájané
• 1/2 šálky šalotky, nakrájanej

Pokyny:

1. Rezance uvarte podľa pokynov na obale; scedíme, šokujeme studenou vodou a ochladíme.
2. Kým rezance chladnú, v strednej miske rozšľahajte koriander, ocot, sójovú omáčku, hoisinovú omáčku, limetovú šťavu, zázvor, cibuľku a cesnak.
3. Studené rezance preneste do veľkej servírovacej misky. Do misky s rezancami pridajte steak, bok choy a šalotku. Nalejte dresing a hodte na kabát. Podávajte ihneď.

Ďalšie recepty na rezance

Chladené sezamové arašidové rezance

Ryžové rezance s ázijským pestom

Soba rezance s krevetami, snehovým hráškom a mrkvou