Práve včas na nový rok, OpenTable uskutočnila prieskum u svojich reštaurátorských partnerov a VIP hostí, aby určila 10 najlepších trendov stravovania v novom roku. Tu je to, čo je v ponuke v roku 2012.
Práve včas na nový rok, OpenTable uskutočnila prieskum u svojich reštaurátorských partnerov a VIP hostí, aby určila 10 najlepších trendov stravovania v novom roku. Tu je to, čo je v ponuke v roku 2012.
Najlepších 10 trendov stravovania v roku 2012
1. Mobilná technológia
Viac ako dve tretiny stravníkov (67 percent) slúžia na pridanie technológie do kulinárskeho zážitku (Ponuky pre iPad, niekto?) a takmer každý piaty reštaurátor (18 percent) to plánuje urobiť v nasledujúcom rok.
>> Viac vegánskych aplikácií do nového roka
2. Chlieb na požiadanie
Takmer jedna tretina reštaurácií (32 percent) v dnešnej dobe poskytuje chlieb iba na požiadanie, aj keď 61 percent návštevníkov uviedlo, že by chceli mať chlieb na stole bez toho, aby sa pýtali.
>> Recepty na domáci vegánsky chlieb
3. Kvalitné hamburgery
Traja zo štyroch hostí (73 percent) radi vidia fantastické hamburgery v jedálnom lístku, ale iba polovica reštaurátorov (51 percent) má záujem ich ponúknuť.
>> Pozrite sa na tieto chutné recepty na vegánsku večeru!
4. Zeleninové dezerty
Aj keď 68 percent stravníkov má záujem o dezerty, ktoré obsahujú zeleninu, ponúka ich iba 25 percent majiteľov reštaurácií, aj keď sedem percent plánuje doplniť túto položku v roku 2012.
>> Naše obľúbené vegánske dezerty
5. Príbehy k menu
Takmer deväť z 10 stravníkov (86 percent) chce počuť príbeh o položkách ponuky a takmer polovica reštaurátorov sa o ne rada podelí.
>> Najlepšie vegánske reštaurácie
6. Raňajky celý deň
Večere a reštaurátori súhlasia s tým, že nesúhlasia, pokiaľ ide o raňajkové položky v obedovom a večernom menu. Osemdesiattri percent stravníkov to chce vidieť, ale 58 percent majiteľov reštaurácií ich neplánuje dopriať.
>> Milujeme raňajky! Pozrite sa na naše recepty na vegánske raňajky!
7. Menšie porcie
Sedemdesiatdva percent stravníkov oceňuje menšie veľkosti porcií a takmer každý piaty (18 percent) z nich reštaurácie v minulom roku zmenšili svoje jedlá, pričom ďalších sedem percent to plánuje v 2012.
>> Najlepšie pomôcky na ovládanie porcií
8. Korenie života
Osemdesiatpäť percent stravníkov miluje korenené jedlá (v skutočnosti 33 percent tvrdí, že jedlá nie sú nikdy dostatočne teplé!) A viac ako tretina reštaurácie (38 percent) v minulom roku zaviedli pikantnejšie ponuky, ďalších sedem percent to plánuje urobiť v roku 2012.
>> Pridajte korenie do svojej vegánskej stravy pomocou týchto mexických receptov
9. Prísady z udržateľných zdrojov
Osemdesiatšesť percent stravníkov si myslí, že udržateľné jedlo je dôležité, a už 76 percent majiteľov reštaurácií mať to v ponuke, zatiaľ čo ďalších 10 percent tvrdí, že do ďalšej pridajú prísady z udržateľných zdrojov rok.
>> Ako zazelenať v obchode s potravinami
10. Všetci v rodine
Traja zo štyroch reštaurátorov tvrdia, že im je dobre s deťmi v ich reštauráciách. Dvaja z troch hostí však uviedli, že nie sú fanúšikmi stravovania v blízkosti malých potravín.
OpenTable sa tiež ohliadol za rokom 2011 a určil najlepšie reštaurácie. Pozrite sa na 100 najlepších reštaurácií roka.
Viac vegánske novinky môžeš použiť!
