Vďaka krémovej zmesi tuniaka, zeleniny a rezancov je ľahké pochopiť, prečo je kastról z tuniaka v mnohých domácnostiach obľúbenou rodinou. Ale ak hľadáte niečo iné, stačí sem tam pár zmien a z tejto klasiky sa stane úplne nové jedlo.
Aby to bolo trochu zdravšie, použili sme celozrnné cestoviny a vybrali sme plechovku polievky naplnenú konzervačnými látkami a potom sme ju pikantne nakopli čili a jalapenos. Ďalšou príjemnou výhodou je, že väčšina ingrediencií sú položky, ktoré už pravdepodobne máte vo svojej kuchyni, čo znamená, že uvarenie tohto chutného kastróla je hračka.
Chilli-syrový tuniak pečieme
Veľkosť porcie 6
Zloženie:
- Približne 3/4 (375 gramov) škatule celozrnných cestovín rotini (asi 4 šálky uvarené)
- 1/4 šálky masla
- 1/4 šálky múky
- 2-1/2 šálky mlieka
- 2 stonky zeleru, najemno nakrájané
- 6 zelených cibuliek, nakrájaných na plátky
- 1/2 až 3/4 šálky zeleninového vývaru
- 2 plechovky scedeného, vodou baleného tuniaka (rozhodnite sa pre značku priateľskú k delfínom)
- 1 (127-gramová) plechovka zeleného čili
- 2 lyžice nasekaného, nakladaného jalapenosu
- 1 šálka mrazenej alebo konzervovanej kukurice, rozmrazená a scedená
- Štedrá hrsť koriandra, nasekaná
- 2 čajové lyžičky čili prášku
- 1-1/2 šálky nastrúhaného syra čedar alebo použite zmes čedaru a korenia na dochutenie
- Soľ a čerstvo mleté korenie, podľa chuti
Pokyny:
- Rúru predhrejte na 375 stupňov F.
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale takmer al dente. Scedíme a odložíme.
- Na menšej panvici uvarte cibuľu, zeler a zeleninový vývar na strednom ohni, kým sa tekutina nerozvarí a zelenina nezmäkne. V prípade potreby pridajte ďalší zeleninový vývar.
- V strednom hrnci rozpustíme maslo na strednom ohni. Vmiešame múku a za stáleho miešania varíme asi 3 minúty. Zašľaháme mlieko a ďalej varíme za častého miešania, kým zmes nezhustne. Odstráňte z tepla.
- Do veľkej mixovacej nádoby pridajte tuniaka, varenú zeleninu, čili papričky, jalapenos, kukuricu, koriander a cestoviny. Prisypeme čili prášok a premiešame. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- Zmes tuniaka zalejeme krémovou bešamelovou omáčkou a premiešame.
- Nalejte do zapekacej misy. Posypeme syrom a pečieme 30 minút alebo kým sa nezohreje a syr jemne nezhnedne a neroztopí.
- Podávame so zeleným šalátom alebo nakrájaným avokádom na boku.
- Ozdobte vetvičkou koriandra.
Poznámka: Tento kastról je chutným pokrmom, aj keď je rozložený. Zmes tuniaka z kroku 5 jednoducho schlaďte, potom pridajte na tanier listovej zeleniny a dolejte niekoľko plátkov avokáda, lyžica salsy a kvapka rančového dresingu pre rýchlu a chutnú chuť jedlo.
Viac receptov na ryby
BBQ losos
Autentické krabie koláče
Pikantná polievka z kreviet dvoma spôsobmi
