V nedávnej štúdii na stovkách kuchýň vedci objavili MRSA (odolná voči meticilínu Staphylococcus aureus), E. coli a ďalšie škodlivé baktérie kuchyňa uteráky. Iná štúdia vykonaná Univerzitou v Arizone zistila, že v nádobách sa nachádza viac baktérií ako vo vašom dome vrátane kuchynského drezu a toaletnej misy. Tu je to, čo by ste mali - a nemali by ste - robiť, aby ste zabránili kontaminácii vašich kuchynských utierok škodlivými baktériami.
Nepoužívajte rovnaký uterák na sušenie riadu a rúk
Väčšina baktérií nachádzajúcich sa vo vašej kuchyni tam dorazila vašimi vlastnými dvoma rukami. Aby ste zabránili kontaminácii čistého riadu choroboplodnými zárodkami a baktériami z vašich rúk, ponechajte prístupné dve utierky: jednu na sušenie rúk a druhú na sušenie riadu. Vyberte si dve rôzne farby alebo ich zaveste na dve rôzne miesta, aby vaša rodina pomohla identifikovať, ktorý uterák je na aký účel.
Dávajte si pozor na zvyšky mäsa, hydiny alebo rýb
Utieranie týchto zvyškov kuchynskou utierkou predstavuje riziko krížovej kontaminácie, čo znamená, že škodlivé baktérie obsiahnuté v mäsovej šťave sa môžu šíriť do iných potravín alebo dokonca do vašich rúk. Alexandra Zissu, autorka knihy Vedomá kuchyňa (Clarkson Potter, 2010) hovorí, že to platí najmä pre organické kura. Aj keď sa to zdá neintuitívne, komerčné kura prechádza chlórovým kúpeľom na dekontamináciu mäsa pred jeho predajom v supermarkete; organické kura nie. "S kuracou šťavou sa nemôžete zamotať," povedala. Akékoľvek škvrny od mäsa, hydiny alebo rýb teda vyčistite jednorazovou utierkou alebo uterák ihneď vhoďte do špinavej bielizne.
Na čistenie drezu nepoužívajte kuchynskú utierku
Štúdia University of Arizona tiež zistila, že kuchynské drezy sú druhým najnebezpečnejším miestom v kuchyniach. Pretože nemôžete bojovať proti choroboplodným zárodkom, použite na čistenie drezu špongiu alebo papierovú utierku (nie utierku). Po použití by špongie mali ísť priamo do horného stojana umývačky riadu alebo ich zapnúť v mikrovlnnej rúre, aby zničili škodlivé baktérie.
Nepoužívajte kuchynské utierky spoločne s čistiacimi prostriedkami
Rovnako ako pre mäso, aj tu ide o problém krížovej kontaminácie. Ak použijete drsné čistenie výrobok na doske alebo v umývadle, ktorý utriete utierkou, nabudúce si pôjdete osušiť ruky a znečistíte sa zvyškami čistiaceho prostriedku.
Nevhadzujte kuchynské utierky na dosku
Po prvé, baktérie rastú na vlhkých miestach a pokrčený uterák nebude veľmi rýchlo schnúť. Tiež čokoľvek, čo bolo na tejto doske, sa prenesie do uteráka, či už je to mäsová šťava, čistiace prostriedky alebo rozliaty mlieko. To sa potom môže preniesť do vašich rúk alebo do čistého riadu. Namiesto toho zaveste vlhké kuchynské utierky na rúru alebo háčik v rúre.
Pravidlom číslo jeden pre kuchynské utierky je však ich časté pranie. Zbierajte kuchynské utierky každých pár dní, aby ste ich previedli práčkou. Ak je uterák vystavený zvyškom mäsa, hydiny, kuracieho mäsa alebo čistiacich prostriedkov, dajte ho skôr do práčky.
