Obezita je jedným z hlavných zdravotných problémov Ameriky – a veľkým prispievateľom k tomuto problému je naša tendencia jesť viac jedla, ako potrebujeme. Bez ohľadu na to, či sú naše telá sýte alebo nie, americkí spotrebitelia majú tendenciu jesť do sýtosti bez toho, aby si uvedomili, že prijali zbytočné – a dokonca škodlivé – kalórie navyše.
Kedy je problémom prejedanie?
„Ak je to tu a tam, nemal by to byť problém,“ hovorí Nan Allison, registrovaná dietologička, odborníčka na výživu a prezidentka a manažérka. partnerka Allison and Beck Nutrition Consultants Inc, firmy so sídlom v Nashville, ktorá sa špecializuje na zdravé stravovanie, ktorú spoluvlastní s Carol Beck. Strávila 18 rokov prácou s ľuďmi, ktorí bojovali s diétnymi neduhmi, vrátane nutkavého prejedania. Je tiež spoluautorkou knihy, Plný a splnený: Veda o stravovaní k spokojnosti svojej duše. Napriek tomu dodáva, že „ak je to konzistentný vzor v ich živote, áno, je to problém.“
Problémom je priberanie a choroby súvisiace s hmotnosťou
Dôvod, prečo by to mohol byť problém, je veľmi jasný: Tie extra kalórie, ktoré v dôsledku toho nabaľujeme jesť viac, ako potrebujeme, môže spôsobiť množstvo problémov, ako je prírastok hmotnosti, srdcové choroby, cukrovka a depresie. Allison uvádza „vinu, fyzické nepohodlie a menej emocionálnych pocitov alebo menšiu intenzitu svojich emócií“ ako bežné výsledky, ktoré ľudia zažívajú, keď si uvedomia, že zjedli viac, ako potrebujú.
"Niekedy môžu tieto pocity hnisať roky a spôsobiť ďalší biochemický stres v tele," hovorí Allison. To môže spôsobiť „zdravotné následky neustáleho stresu... srdcové choroby, oslabený imunitný systém a chronickú úzkosť“.
Ľudia si neuvedomujú, koľko toho zjedia
Z veľkej časti si veľká časť amerických spotrebiteľov ani neuvedomuje, že sa prejedajú. Často sa to stane úplnou náhodou a bez upozornenia až neskôr. Sú prípady, keď si prejedanie nemusíme vôbec všimnúť.
"Sme zaneprázdnení inými vecami v živote, ktoré pohlcujú náš čas a pozornosť," hovorí Allison. „Hladujeme, snažíme sa byť ‚dobrí‘ a po chvíli strácame spojenie s tým, čo je hlad. V tejto spoločnosti nás učia ignorovať bolesť, hlad, pocity... hovoríme, aby sme tvrdšie pracovali, menej spávali, držali sa stuhnutú hornú peru... vo všeobecnosti ignorujte fyzické a emocionálne pocity... takže sa to stáva spôsobom život.”
Dodáva: „Neučili nás, ako počúvať tieto signály a primerane reagovať na pocity, ako je hnev, smútok, frustrácia, hanba... namiesto toho nás učia zakryť ich a ísť ďalej.“
Zistite, prečo sa prejedáte
Počúvanie signálov nášho tela je hlavným bodom pri vyhýbaní sa konzumácii väčšieho množstva jedla, ako potrebujeme. Zatiaľ čo staré príslovie „nájdite si čas na žuvanie“ vám môže pomôcť zabrániť prejedaniu, Allison poukazuje na to, že jednotlivec sa musí na problém pozrieť hlbšie. "Pomalé žuvanie jedla môže pomôcť len vtedy, ak má človek podporu pri riešení základných problémov, ktoré stoja za tým, prečo sa prejedajú," hovorí. „Produktívnejší prístup by bol... prečo jem tak rýchlo? Ak spomalím a budem pomaly žuť, čo potom budem cítiť... alebo čo zažijem?
Venujte pozornosť svojmu skutočnému hladu
Navrhuje aj iné spôsoby, ako sa vyhnúť prejedaniu. „Často pomôže udržať si denník jedla a pocitov. Hodnotiť ich stupeň hladu a sýtosti na stupnici, povedzme, 1-5 alebo 1-10,“ hovorí. „Takisto žiadam niektorých svojich klientov, aby ohodnotili svoju spokojnosť (ktorá sa líši od hladu). Tiež ich žiadam, aby sa zastavili a spýtali sa sami seba, koľko jedla si myslia, že bude treba na to, aby ich nasýtili... ako veľa šťavy alebo koly alebo mäsa alebo chleba... alebo sušienky... alebo čokoľvek... alebo čo to naozaj uspokojí ich. Často by neboli nikdy spokojní, pretože im jedlo nechutí... ale jedia určitým spôsobom len preto myslia si, že by mali, potom idú jesť niečo iné, čo ich skutočne zasýti... aj keď sú plný. Vedenie záznamov o jedle im skutočne pomáha identifikovať, aké sú ich konkrétne vzorce a problémy.“
Prekonajte emocionálne prejedanie
Debbe Weinberg, MS, ktorá vedie skupinu Emotional Eating Group v Renfrew Center Foundation vo Philadelphii, sa špecializuje na téma „emocionálne jedenie“, stav charakterizovaný tým, že niekto jedáva a prejedá sa na základe negatívnych pocitov a emócie.
„Zaoberáme sa základnými problémami, ktoré spôsobujú, že človek jedáva v reakcii na svoje emócie,“ hovorí. "Klienti často jedia z iných dôvodov ako je hlad." Dodáva, že „neuvedomujúc si svoju fyzickú kondíciu hlad a jedenie automaticky bez toho, aby si uvedomovali, koľko toho skonzumovali, je pre emocionálne bežné jedáci.”
Weinberg navrhuje cvičenie používané v nadácii, aby človeku pomohlo zistiť, či sú plné alebo nie.
"Jedno cvičenie, ktoré robíme, je kontrola hladu," hovorí. „Nútim ich, aby mysleli na postupnosť čísel od nuly do 10. Nula je kolísavá a závratná a postupuje na 5: nie ste hladní, nie ste spokojní. Neutrál na 10 je plnený, Deň vďakyvzdania plný. Kontrola hladu môže byť na prvý pohľad mätúca. Ak sa niekto stravoval nesprávne alebo nezažil fyzický hlad, najmenší pocit sa môže zdať ako nula alebo jednotka, keď by to mohlo byť bližšie k trom alebo štyrom. Toto cvičenie si vyžaduje určitú prax."
Pochopte rozdiel medzi plným a spokojným
Allison poukazuje na to, že je rozdiel medzi sýtosťou a spokojnosťou. „Niekto môže byť sýty z veľkého množstva jedla (napríklad veľkého šalátu), ale nie je spokojný,“ hovorí. „Alebo môže byť človek skutočne sýty, keď zje veľa obilnín alebo zemiakov, ale nie je spokojný. Ľudia mi vysvetľovali, že ‚neboli hladní‘, pretože celý deň papali sladkosti, no neboli spokojní, kým sa poriadne nenajedli.“
Majte to na pamäti, je dôležité zastaviť sa a premýšľať, keď budete nabudúce sedieť pri jedle. Nájdite si čas na žuvanie a analýzu množstva jedla, ktoré zjete, počkajte niekoľko minút medzi jednotlivými sústami a prejdite na koreň akékoľvek základné problémy, ktoré môžu spôsobiť, že automaticky siahnete po ďalšom kúsku koláča alebo si dáte druhý pohár sóda. Čím opatrnejšie si dávate pozor na to, koľko zjete – a ako ste spokojní s každým jedlom – tým väčšie sú vaše šance na zlepšenie vášho zdravia zvnútra aj zvonku.
Viac spôsobov, ako prekonať prejedanie
Sacharidy, ktoré vedú k prejedaniu
Ako prekonať prejedanie
