Táto sekaná roztopená v ústach skutočne žiari špeciálnou glazúrou s piatimi koreniami.
Ingrediencie:
Sekaná:
6 plátkov svetlého celozrnného chleba, natrhaných na malé kúsky (asi 1 1/2 šálky)
2 libry chudej mletej sviečkovice*
1 stredne veľké zelené jablko, zbavené jadrovníkov, jemne nakrájané alebo nastrúhané (asi 1 1/4 šálky)
2 vajcia
2 bielka
3 lyžice pripraveného chrenu
1 červená cibuľa nakrájaná nadrobno (asi 1 šálka)
1/2 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
3/4 šálky kečupu
2 lyžice horčice
Glazúra:
2/3 šálky jablkovej šťavy alebo muštu
1 šálka kuracieho vývaru
1/2 šálky kečupu
2 čajové lyžičky čínskeho 5-korenia v prášku Inštrukcie:
- Predhrejte rúru na 350 stupňov F. a vystelieme formu na želé alobalom.
- Umiestnite kúsky chleba na želé a vložte do rúry, kým nie sú opečené a chrumkavé, 5 až 10 minút. Vyberte z rúry a preneste do veľkej misy.
- Pridajte zvyšné ingrediencie do chleba a miešajte rukami, kým sa ingrediencie nespojí.
- Mäsovú zmes vytvarujte do bochníka a položte ho do stredu rôsolovej formy.
- Pečieme 1 1/4 až 1 1/2 hodiny alebo do upečenia.
- Ak chcete vyrobiť polevu, kombinujte ingrediencie polevy v hrnci na stredne vysokej teplote. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte, kým sa tekutina nezredukuje na konzistenciu glazúry. Odstráňte z tepla a nalejte na sekanú, asi 15 minút predtým, ako je sekaná hotová.
Obmena: Sekanú rozdeľte na 8 až 12 porcií a pečte vo forme na muffiny postriekanej nepriľnavým sprejom. Skráťte čas varenia na 1 hodinu a porcie sekanej polejte glazúrou 10 minút pred ich dokončením.
Zmrazenie: Uvarte sekanú podľa návodu, ale vynechajte polevu. Fašírku necháme vychladnúť. Môžete zamraziť v bochníku alebo ho môžete porciovať do menších servírovacích nádob. Bez ohľadu na to nalejte požadované množstvo polevy na bochník alebo porcie, uzavrite vo vzduchotesnej nádobe odolnej voči mrazu a zmrazte.
Podáva 8 až 12. Na porciu na základe 8 porcií: 26 g sacharidov, 3 g vlákniny, 40 g bielkovín, 11 g tuku, 4 g nasýtených tukov, 660 mg sodíka, 154 mg cholesterolu, 364 kalórií, 99 kalórií z tuku.
