Zdraví ľudia by mali jesť omega-3 mastné kyseliny z rýb a rastlinných zdrojov, aby si chránili srdce, podľa odporúčaní American Heart Association.
„Omega-3 mastné kyseliny nie sú len dobré tuky; pozitívne ovplyvňujú zdravie srdca,“ hovorí Penny Kris-Etherton, PhD, RD, hlavná autorka správy. Znižujú pravdepodobnosť tvorby krvných zrazenín, ktoré spôsobujú srdcový infarkt, a chránia pred nepravidelným srdcovým rytmom, ktorý spôsobuje náhlu srdcovú smrť.
Komplexná správa skúma zdravotné prínosy omega-3 mastných kyselín v kontexte zníženia rizika kardiovaskulárnych ochorení (CVD) a zvažuje nedávne usmernenia Agentúry na ochranu životného prostredia a Úradu pre potraviny a liečivá (FDA) o prítomnosti kontaminantov v určitých druhoch ryby.
Od roku 2000 odporúčali stravovacie smernice Americkej asociácie srdca, aby zdraví dospelí jedli aspoň dve porcie rýb týždenne, najmä rýb, ako je makrela, jazerný pstruh, sleď, sardinky, tuniak dlhoplutvý a losos. Tieto ryby obsahujú dve omega-3 mastné kyseliny — kyselinu eikosapentaénovú a dokosahexaénovú (EPA a DHA). Tretí druh je menej účinný – kyselina alfa-linolénová a pochádza z rastlín vrátane tofu a iných foriem sójových bôbov, repky, vlašských orechov a ľanových semien a olejov vyrobených z týchto orechov a semien. Ľudia, ktorí majú zvýšené triglyceridy, môžu potrebovať 2 až 4 gramy EPA a DHA denne poskytované ako doplnok. Dokonca aj dávka 1 gram/deň odporúčaná pre pacientov s existujúcou KVO môže byť vyššia, ako sa dá ľahko dosiahnuť samotnou diétou. Títo ľudia by sa mali poradiť so svojím lekárom, aby prediskutovali užívanie doplnkov na zníženie rizika srdcových chorôb. Pacienti užívajúci viac ako 3 gramy omega-3 mastných kyselín z doplnkov by tak mali robiť len pod dohľadom lekára. FDA poznamenal, že vysoký príjem môže u niektorých ľudí spôsobiť nadmerné krvácanie.
Hoci mechanizmy zodpovedné za zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení omega-3 mastnými kyselinami sa stále skúmajú, výskum ukázal:
- Znížte riziko náhlej smrti a arytmie.
- Zníženie trombózy (krvnej zrazeniny).
- Znížte hladinu triglyceridov.
- Zníženie rastu aterosklerotického plaku.
- Zlepšite zdravie tepien.
- Nižší krvný tlak.
V závislosti od štádia života si spotrebitelia musia byť vedomí výhod a rizík konzumácie rýb. Deti, tehotné a dojčiace ženy môžu byť vystavené zvýšenému riziku vystavenia nadmernému množstvu ortuti z rýb, ale vo všeobecnosti majú tiež nízke riziko KVO. Preto je pre tieto skupiny vyššou prioritou vyhýbanie sa potenciálne kontaminovaným rybám, hovorí Kris-Etherton.
Pre mužov stredného a staršieho veku a ženy po menopauze výhody konzumácie rýb ďaleko prevyšujú riziká v rámci stanovených smerníc.
"Toto je nádejná správa, pretože sme zistili, že účinky omega-3 mastných kyselín na riziko srdcových chorôb sa prejavujú v relatívne krátkom čase," hovorí Kris-Etherton. "Výskum ukazuje, že všetky omega-3 tuky majú kardioprotektívne výhody, najmä tie v rybách."
