Už sa nečudujte: tu nájdete informácie o tom, ako merať suché prísady, tekutiny, cukry, vajcia, ovocie, syry a ďalšie prísady, ktoré používate pri pečení alebo varení! Aj keď je takmer vždy priestor pre kreativitu, nech je to vaša voľba – nie je to chyba!
Suché prísady
Premiešajte, potom naplňte odmernú lyžicu alebo odmerku a zarovnajte
s rovným nožom.
Skrátenie
Použite odmerku so stupnicou. Skrátiť v pokoji
teplota. Tuk pevne zabaľte do odmerky. Vyrovnať
s rovným nožom.
Maslo
Pre približnú mieru:
4 tyčinky (1 lb.) = 2 šálky
1 tyčinka (1/4 lb.) = 1/2 šálky
1/2 tyčinky (1/8 lb.) = 1/4 šálky
Vajcia
2 stredné = 1/3 šálky
2 veľké = 1/2 šálky
3 stredné = 1/2 šálky
3 veľké = 2/3 šálky
Kvapaliny
Použite odmerku na tekutinu, aby ste zabránili rozliatiu. Nalejte tekutinu do pohára
tabuľky. Meraciu linku majte vo výške očí. Nechcete držať meranie
pohár, pretože vaša ruka nemusí byť vyrovnaná a môžete získať nesprávne meranie.
Múka
Preosejte múku cez veľké otvorené sito (aby sa prevzdušnilo) na štvorec vosku
papier alebo do misky pred meraním. Lyžicou nasypte preosiatu múku do svojho
odmerku a odmerku s rovným ostrím.
Netraste pohárom. To je veľmi dôležité na zabezpečenie presnosti
recept.
Kryštálový cukor
Potrebuje preosievanie, iba ak je hrudkovité. Lyžičkou zľahka odmerajte
pohár. Zarovnajte nožom s rovným ostrím. Neklopajte ani neklepte na pohár.
Hnedý cukor
Ak je hrudkovitý, pretlačte cez sitko; alebo ohrievajte v pomalej rúre; alebo rozdrviť
hrudky s valčekom. Zabaľte do odmerky, až kým nebudete cukor
drží svoj tvar. Zarovnajte nožom s rovným ostrím.
Cukrársky cukor
Preosejte cez sito na múku alebo pretlačte cez sito, aby ste odstránili hrudky.
Zľahka nalejte do odmerky. Zarovnajte s rovným okrajom
nôž.
Melasa alebo sirup
Naplňte pohár. Zaokrúhľuje sa, tak sa vyrovnajte. Vyškrabte gumou
špachtľa.
Sušené ovocie
Do odmerky zľahka zabaľte hrozienka, datle, figy atď. Stlačte tlačidlo
jemne vyrovnať vrch.
Orechy a kokos
Nastrúhaný kokos alebo lúpané orechy zľahka zabaľte do odmerky, kým nebude vyrovnaná
s vrcholom.
Mäkké strúhanky
Zľahka zabaľte do odmerky. Jemne zatlačte, kým nebude vyrovnaná s vrchom.
Jemná suchá strúhanka
Zľahka nalejte do odmerky. Vyrovnať. Netraste pohárom.
Strúhaný alebo strúhaný syr
Zľahka zabaľte do odmerky, kým nebude zarovnaná s vrchom.
