Vhodné pre Atkinsove fázy 1 – 4
Krémový modrý syr a korenistá žerucha poskytujú pikantnú chuť a príjemnú textúru v šikovnom prevedení tradičného sendviča s pečeným hovädzím mäsom. Jedzte ho tak, ako je, alebo ho nakrájajte na malé kolieska, aby ste získali pekné predjedlo na párty. Pečeň drží všetko pohromade, preto požiadajte svoju lahôdku, aby ju nekrájala na príliš tenké plátky.
Ingrediencie:
2 lyžice extra panenského olivového oleja
2 lyžice červeného vínneho octu
1 zväzok žeruchy, pevné stonky odstránené
1 paradajka, zbavená semienok a nakrájaná na kocky
2 cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Soľ a korenie
1 libra pečeného hovädzieho mäsa, nakrájaného na 16 plátkov
2 unce modrého syra, rozdrveného
Inštrukcie:
1. V malej miske spolu vyšľaháme olej a ocot. Pridajte žeruchu, paradajku a cibuľku. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
2. Na čistý pracovný povrch položte veľký list plastového obalu. Umiestnite 4 plátky pečeného hovädzieho mäsa pozdĺžne, mierne sa prekrývajúce, do stredu plastu. Opakujte s ďalšími 4 plátkami, položte ich priamo na prvé 4, ale prekrývajte ich v opačnom smere. Jemne dochutíme soľou a korením.
3. Ponechajte 1/2-palcový okraj a posypte 1/4 šálky syra na pečené hovädzie mäso. Polovicu žeruchovej zmesi položte vodorovne, tesne pod stred.
4. Mäso zrolujte pevne a rovnomerne smerom od seba, okolo plnky, pričom ako pomôcku použite igelit. Otočte konce plastu v opačných smeroch, aby ste vytvorili pevnú rolku, zastrčte konce a nechajte 5 minút odpočívať švom nadol. Opakujte so zvyšnými ingredienciami.
5. Rolky rozrežte uhlopriečne na polovicu, odstráňte plast a podávajte, alebo pred podávaním zabaľte do fólie a nechajte v chladničke až 12 hodín.
Vyrába 4 porcie.
Na jednu porciu: Čisté sacharidy: 2 g; 3 g sacharidov; 1 g vlákniny; 37 g bielkovín; 17 g tuku; 320 kalórií
— Z najlepších receptov Atkins 2005, Time Inc. Domáca zábava, 2005
