Domáce sušienky sú trvalé obľúbené a často sa ľahko pripravujú.
„Recepty na sušienky si zvyčajne vyžadujú základné kuchynské zručnosti, ako je meranie a miešanie, a poskytujú príležitosť vybudovať si zručnosti kuchyne a dozvedieť sa o potravinách a bezpečnosti potravín,“ povedala Karen Blakeslee, výskum a rozšírenie potravín na Kansaskej štátnej univerzite. vedec. Podelila sa o recept na detskú obľúbenú čokoládovú sušienku bez pečenia od Kids A Cookin’ a dva recepty z novej kuchárskej knihy 4-H Centennial Cookbook „Essence of Kansas: Taste Three“.
Čokoládové sušienky bez pečenia
Ingrediencie:
1-1/2 šálky cukru
6 polievkových lyžíc nesladeného kakaového prášku
1/2 šálky odpareného mlieka (konzerva)
1/4 šálky margarínu
3 šálky rýchlo uvareného ovsa
1 šálka strúhaného kokosu (voliteľné)
Inštrukcie:
Umývajte si ruky. V strednom hrnci zmiešajte cukor, kakao, mlieko a margarín. Varte a miešajte na strednom ohni, kým zmes nepríde do varu. Za stáleho miešania varte 1 minútu. Odstráňte z tepla a miešajte ovos a kokos, kým sa dobre nerozmiešajú. Po lyžiciach kvapkajte na plech vystlaný voskovým papierom. Vychlaďte do stuhnutia a skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Výťažok: 40 sušienok. Recipe from Kids a Cookin’, vzdelávací program vytvorený programom K-State Research and Extension’s Family Nutrition Program, financovaný programom potravinových známok USDA prostredníctvom zmluvy so SRS.
Arašidové sušienky pražené na mede
Ingrediencie:
1 1/2 šálky hnedého cukru, pevne zabalené
3/4 šálky cukru
1 1/2 šálky margarínu, zmäknutého
1 1/2 šálky arašidového masla
1/2 šálky medu
1 1/2 lyžičky vanilky
3 vajcia
3 3/4 šálky viacúčelovej múky
1 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
1 lyžička soli
Glazúra:
1/3 šálky arašidového masla
3 lyžice medu
1/4 šálky horúcej vody
1 1/4 – 1 1/2 šálky práškového cukru
1 šálka arašidov opražených na mede, nasekaných
Inštrukcie:
Predhrejte rúru na 350 stupňov. Vo veľkej miske zmiešajte cukry a margarín; šľaháme do svetlej a nadýchanej hmoty. Pridajte arašidové maslo, med, vanilku a vajcia; dobre premiešať. Pridajte múku, sódu bikarbónu a soľ; dobre premiešame. Cesto nakvapkajte po okrúhlych lyžičkách 2 palce od seba na nevymastený plech. Vidličkou namočenou v múke mierne sploštíme do kríža. Pečieme 9-12 minút alebo do zlatista.
Odstráňte z listu cookie. Chladiť 15 minút. Medzitým v strednej miske zmiešajte arašidové maslo, med a horúcu vodu; dobre premiešať. Vmiešajte dostatok práškového cukru na požadovanú konzistenciu mrholenia. Vychladnuté sušienky pokvapkáme polevou. Posypte 1/2 lyžičky arašidov na každú sušienku. Nechajte stáť, kým stuhne. Výťažok: 8 tuctov. – Prispel do Kansas 4-H Centennial Cookbook od Jeffa Gleasona, St. John, Kan.
Malinové žuvacie sušienky
Ingrediencie:
2/3 šálky skrátenia
1 1/2 šálky hnedého cukru, zabalené
1 lyžica vody
1 lyžička vanilky
2 veľké vajcia
1 1/2 šálky viacúčelovej múky
1/3 šálky nesladeného kakaového prášku
1 lyžička sódy bikarbóny
1/2 lyžičky soli
1 vrecko (12 uncí) malinových kúskov
Orechy (voliteľné)
Inštrukcie:
Predhrejte rúru na 375 stupňov. V miske zmiešajte tuk, hnedý cukor, vodu a vanilku. Šľaháme pri strednej rýchlosti, kým sa dobre nezmieša. Do smotanovej zmesi zašľaháme vajíčka. Zmiešajte múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ. Miešajte do krémovej zmesi, kým sa nezmieša. Ak chcete, primiešajte kúsky a orechy. Po okrúhlych lyžičkách kvapkajte na plech. Pečieme 7-9 minút. Neprepiecť. Výťažok: 2 tucty. – Príspevok do Kansasskej 4-H Centennial Cookbook Mary Jane King, Topeka, Kan.
4-H Centennial Cookbook obsahuje 500 receptov a je k dispozícii v miestnych a okresných pobočkách za 15 dolárov. Kuchárske knihy je možné zakúpiť aj poštou od nadácie Kansas 4-H Foundation, 116 Umberger Hall, KSU, Manhattan, KS 66506 za 18 USD (kniha plus 3 USD poštovné a balné). Pre viac informácií volajte 785-532-5881.
