S použitím troch veľmi odlišných ingrediencií – celého kuracieho mäsa, vanilkového struku a rutabagy môžete uvariť chutné jedlo, ktoré s láskou celá vaša rodina.
V tejto epizóde „Stump the Chef“ vytvára šéfkuchár Matt Weaver jedinečné jedlo z kuracieho fricasée a hranolčekov rutabaga, obe s nádychom vanilky. Aj keď to nevyzerá tak lákavo, všetci traja porotcovia dávajú tomuto jedlu veľký palec hore.
Show „Stump the Chef“ je zábavné sledovať, pretože ukazuje, že takmer vždy sa dá pripraviť chutné jedlo, a to aj s niektorými nevhodnými ingredienciami.
O Rutabagu
Rutabaga patrí do čeľade krížovej zeleniny, ale nie je veľmi bežnou voľbou. Mnoho ľudí si myslí, že ide o zeleninu, ktorá sa vyvinula z kríženca repy a divej kapusty. Vyzerá veľmi podobne ako repa, má však žltú dužinu.
Rutabagas sú k dispozícii po celý rok, ale sú obzvlášť dobré, ak sa kúpia začiatkom jesene. Rutabagas môžete uchovávať v chladničke až mesiac.
Výživa rutabaga
1 malá rutabaga
- 70 kalórií
- 16 g sacharidov
- 5 g vlákniny
- 2 g bielkovín
- 650 mg draslíka
- 40 mg sodíka
Percento odporúčanej dennej hodnoty
- 20 vitamínu A
- 80 vitamínu C
- 10 vápnika
- 6 železa
Varenie Rutabaga
Aj keď z rutabagy môžete pripraviť hranolky, ako je znázornené na videu, existujú desiatky ďalších spôsobov, ako variť rutabagy. Môžu byť varené, dusené, roztlačené, pražené alebo dusené. Môžete ich uvariť so zemiakmi a rozdrviť spolu pre zaujímavý šmrnc na zemiakovej kaši.
Niektorí ľudia milujú surovú rutabagu. Stačí ju olúpať škrabkou na zeleninu a vychutnať si ju ako zdravú maškrtu.
