Morské plody sú nielen chutné, ale aj zdravé. Ak hľadáte recepty a tipy, ako pripraviť chutné ryby, krevety a iné morské plody, máme odpovede od jedného z popredných odborníkov.
Šéfkuchár Red Lobster Michael LaDuke má blog šéfkuchára, kde diskutuje o tipoch na varenie, receptoch a ďalších. Povie vám, ako si doma pripraviť lahodné a zdravé morské plody bez toho, aby ste museli vyčerpať rozpočet na potraviny. Pozrite sa na Blog Red Lobster pre podrobnosti.
Šéfkuchár La Duke bol taký láskavý, že nám ponúkol tento recept na večeru s tilapiou.
V rúre pečená tilapia a zelenina s citrónovo-bylinkovým maslom
Podáva 4
Ingrediencie
- 1 1/2 libry čerstvej tilapie (4 filety po 5-6 oz)
- 1 paradajka (nakrájaná na 8 plátkov)
- 1 cuketa
- 1 žltá tekvica
- 1 citrón (nakrájaný na 8 plátkov)
- Ak chcete ochutnať talianske korenie (použite svoje obľúbené)
- Podľa chuti soľ a korenie
- 4 PL masla (môžete nahradiť margarínom)
- 2 šálky uvarenej hnedej ryže (použite to, čo máte v špajzi)
- 4 listy hliníkovej fólie (približne 12-16 palcov dlhé)
Inštrukcie
- Položte štyri kusy fólie na dosku alebo pracovný stôl.
- Do stredu každého plátu položte dva plátky paradajok a jemne dochuťte soľou a korením.
- Rozdeľte cuketu a žltú tekvicu na štyri časti a položte na paradajky. Snažte sa ich udržiavať čo najrovnejšie a rovnomerne rozložené, aby sa uvarili rovnomerne.
- Zeleninu dochutíme talianskym korením. Použite akúkoľvek koreninovú zmes, ktorú bežne máte vo svojej špajzi. Ak dávate prednosť všetkej bazalke alebo máte zmes, ktorú bežne používate, nahraďte ju tu. Môžete nahradiť čerstvými listami bazalky, ale čerstvé bylinky môžu byť drahé v závislosti od načasovania a trhových cien.
- Umiestnite tilapiu na vrch zeleniny. Na rybu položte 1 ČL masla. Ak maslo mierne zmäknete, môžete ho ľahko natrieť na ryby.
- Jemne dochuťte soľou a korením a rovnakým korením, aké ste použili na zeleninu.
- Navrch položte dva plátky citróna. Vytvorte vrecúško s fóliou a okrajmi, čím vytvoríte obálku alebo vrecko.
- Vložte do rúry vyhriatej na 350 stupňov asi na 15 až 20 minút
- Vyberte z rúry a otvorte fóliu; buďte opatrní, pretože para sa zachytí vo fólii. Podávajte tilapiu a zeleninu s uvarenou ryžou. Uistite sa, že ste naliali tekutinu zo spodnej časti fólie na vrch rýb a zeleniny.
- Môžete nahradiť ľubovoľnou prílohou, ktorú bežne uchovávate v špajzi, cestoviny, hnedú ryžu, kuskus atď.
Užite si to!!
Grilovaný losos s morskými mušľami
Tu je ďalší recept od šéfkuchára LaDukeho. Pozrite si toto video krok za krokom a zistite, ako pripraviť lahodného grilovaného lososa s morskými mušľami.
Recepty na morské plody
- Lososové koláčiky
- Herradura krevetové tacos
- Lososový tostada šalát
- Bezpečné sushi pre deti
