Niektoré ingrediencie sú také polarizujúce, že s nimi ani nevaríme, keď vieme, že máme spoločnosť. Myslite na huby, plesňový syr a ustrice. Ale je tu ešte jedna zelenina, s ktorou má veľa ľudí veľký problém, a Iron Chef, televízna hviezda a autor kuchárskej knihy
Alex Guarnaschelli už o tom počúva. Preto sa práve rozhodla pre Instagram, aby ľuďom ukázala, ako presne zaobchádzať s týmto polarizačným produktom: zelerom.
Zdá sa, že so zelerom má takmer každý dva problémy. Prvým z nich je, že je tak prekliate vláknitý. Ak nepoužívate nôž ostrý ako žiletka, môže to narušiť presnosť vašich rezov a plátkov, pretože šnúrky držia všetko pohromade. Alebo, čo je horšie, zaseknite sa medzi zuby, keď si zahryznete do zeleru naplneného arašidovým maslom, čo môže byť oprávnene bolestivé; alebo namotate na náhodné zelerové struny do akéhokoľvek jedla, ktoré varíte, vyzerajú ako vlasy a každého to vydesí.
Guarnaschelliho tip je prekvapivo jednoduchý, ale je to niečo, čo sme v skutočnosti ešte nikoho nevideli: ona ošúpeme zeler
. Podľa šéfkuchára je to naozaj jednoduché. Len zľahka potiahnete a škrabka na zeleninu
pozdĺž vonkajšej strany každého zelerového rebra, aby sa odstránili tvrdé struny.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Alexom Guarnaschellim The “ICAG” (@guarnaschelli)
Hviezda teraz poukazuje na to, že „zeler nemusíte šúpať, ale MÔŽETE pre hladšiu, hladšiu, menej vláknitú textúru a jemné výsledky.“ ona Zdá sa, že si je vedomá toho, že aj ten najjednoduchší tip na varenie môže ľudí na internete vybičovať do zúrivosti, a tak tiež poprosila svojich sledovateľov na Instagrame: „Prosím, nezbláznite sa von. Toto je voliteľné pre lepší život,“ čo nás úplne nakoplo.
Ďalším problémom, ktorý má veľa ľudí s touto zeleninou, je, že veľa zeleru sa predtým pokazilo môžete prísť na to, čo sakra robiť s malými zelerovými rebrami a listami uprostred partia. Sú vôbec jedlé? Alebo nie je polovica vášho trsu zeleru ani použiteľná? No, podľa Guarnaschelliho sú tie svetlé a štíhle vnútorné stonky nielen jedlé, ale sú aj jednou z najlepších častí vášho zeleru.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Alexom Guarnaschellim The “ICAG” (@guarnaschelli)
A uisťuje nás, že ich nemusíte lúpať. Guarnaschelli hovorí, že tieto jemné vnútorné rebrá zeleru sa dajú nasekať a pridať do salsa verde a tiež ich môžete hodiť do šalátu, pridať do polievok, vyprážať a podobne. A nezabudnite na listy - Guarnaschelli hovorí, že vnútorné žlté listy sú jedlé.
Keď sa nabudúce budete pýtať, či môžete jednoducho vynechať zeler požadovaný v recepte, nerobte to! Skúste ošúpať tvrdé vonkajšie stonky a nezabudnite, že v skutočnosti môžete jesť menšie rebrá v strede a možno si uvedomíte, že váš zväzok zeleru nielenže nemusí vyjsť nazmar, ale že vám skutočne chutí to.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte Najlepšie recepty na záhradnú večeru nižšie:
Sledujte: Nástroj na čistenie kuchyne Ina Garten je všade vypredaný okrem tohto
