Pri úprave receptu na tento mesiac sme začali mäsovou bocháčkou typu stick-to-your-your od Maureen, matky troch detí z Michiganu. Jej recept bol celkom jednoduchý – mleté hovädzie mäso, krémová hubová polievka, zmes cibuľovej polievky a obyčajná strúhanka. Použitím chudého mletého hovädzieho mäsa a niekoľkých prekvapivých ingrediencií vrátane čiernej fazule, strúhanej mrkvy a mletého mäsa ľanové semienko sme zoštíhlili (zo 7 g nasýtených tukov v dávke na iba 3), pričom sme posilnili dobré výživa. Pozrite sa na všetku vlákninu, vitamín A a omega-3 v našej novej a vylepšenej sekanej.
Ingrediencie:
1 15-uncová plechovka čiernej fazule, scedená a opláchnutá
1 libra chudého mletého hovädzieho mäsa (90 % alebo viac)
2 veľké omega-3 vajcia, rozšľahané
1 veľká mrkva, olúpaná a nastrúhaná (asi 1 šálka)
1/2 šálky ochutenej strúhanky
1/3 šálky mletého ľanového semena
1/4 šálky kečupu
1/2 lyžičky cesnakového prášku
2 lyžice kečupu
Soľ a korenie podľa chuti
Smery:
1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
2. Misu na pečenie s rozmermi 9 × 13 palcov zľahka naolejujte alebo namažte nepriľnavým sprejom na varenie a odložte. Fazuľu rozdrvte vo veľkej miske zadnou časťou veľkej vidličky alebo lyžice, až kým nebude hladká, ale stále trochu hrubá. Pridajte hovädzie mäso, vajcia, mrkvu, strúhanku, mleté ľanové semienko, 1/4 šálky kečupu, cesnakový prášok a soľ a korenie podľa chuti a premiešajte, kým sa dobre nespoja.
3. Mäsovú zmes dáme do stredu zapekacej misy. Vytvarujte do obdĺžnika s rozmermi 6 × 8 palcov, približne 1-1/2 palca na výšku. Na vrch a boky rovnomerne rozotrite 2 polievkové lyžice kečupu. Pečte, kým teplomer na mäso s okamžitým odčítaním nezaznamená 160 °F, 50 až 60 minút. Pred podávaním nechajte pár minút postáť.Vyrába 6 porcií.
Na jednu porciu: 280 kalórií; 11 g celkového tuku (3 g nasýteného tuku); 1,3 g Omega-3 tuku; 23 g bielkovín; 23 g sacharidov, 6 g vlákniny, 640 mg sodíka, 110 % vitamínu A, 20 % železa
