Čerstvé bylinky ponúkajú chutné nuansy na uspokojenie slaných jedál, ale tieto chutné malé rastliny tiež zvyšujú lahodnosť dezerty. Od zmrzliny cez koláče po sušienky, čerstvé bylinky ako bazalka, tymian a levanduľa premenia obyčajné sladkosti na fascinujúce dobroty.
Ako používať čerstvé bylinky do dezertov
Pridajte iba náznak byliniek
Pretože väčšina byliniek má takú intenzívnu chuť, dokáže rýchlo premôcť dezert a urobiť zo sladkej dobroty slané jedlo. Stačí trochu bylinky a vytvoríte unikát
dezert.
Používajte čerstvé bylinky
V porovnaní so sušenými bylinkami dodajú čerstvé bylinky jasnejšiu chuť. Sušené bylinky majú niekedy trpký okraj.
Mletie alebo lúhovanie byliniek
Na správne rozptýlenie chuti bylinky do dezertu je mletie nevyhnutné. Nechcete, aby ste do jedného sústa dostali obrovský kus bylinky. Ďalším spôsobom, ako pridať len náznak bylinkovej chuti, je
vylúhovať bylinky do vody alebo mlieka a do zmesi pridať aromatickú tekutinu, ktorá nahradí rovnakú časť tekutiny, ako je uvedené v recepte. Na vylúhovanie bylinky jednoducho skombinujte s vodou alebo
mlieko, dusíme a precedíme.
Buďte dobrodružní s bylinkami
Mäta je bežne používanou bylinkou v dezertoch, často sa kombinuje s čokoládou alebo sa používa ako ozdoba. Mnoho ďalších čerstvých byliniek sa hodí aj do sladkých jedál. Levanduľa, bazalka, citrónová verbena, estragón, rozmarín,
šalvia, fenikel, koriander, tymian, citrónová tráva, majorán alebo kaffirová limetka dodajú dezertom všetkých druhov jedinečnú chuť. Buďte odvážni a pridajte do svojho obľúbeného dezertu takmer akúkoľvek čerstvú bylinku
recepty - s mierou.
