Júlia Childová bol oveľa viac ako len šéfkuchár a autor kuchárskych kníh. The klasicky vyučený kuchár ktorá priniesla francúzsku kuchyňu americkému publiku prostredníctvom svojho televízneho seriálu Francúzsky šéfkuchár a jej ocenená kuchárska knihaZvládnutie umenia francúzskeho varenia bola – a stále je – kultúrnou ikonou s prekvapivou minulosťou.
Iste, možno viete, že Child bola jednou z prvých žien, ktoré v televízii moderovali vlastnú kuchársku šou. A áno, mnohí si pozreli (a znova) film Júlia a Júlia, ktorá rozprávala o Childovej kulinárskej ceste a o tom, ako sa nielen stala prvou ženou, ktorá v roku 1949 navštívila Le Cordon Bleu vo Francúzsku, ale tiež sa spojila. s ďalšími dvoma ženami, Simone Beck a Louisette Bertholle, vydať spomínanú kľúčovú kuchársku knihu, z ktorej sa odvtedy predalo viac ako 2,5 milióna výtlačkov dátum. Vedeli ste však, že Child mal počas druhej svetovej vojny nádej stať sa špiónom? Alebo že prežila rakovinu prsníka? My tiež nie; a vďaka nedávno zverejnenému dokumentu o ženskej ikone, ktorá sa preslávila vo svojich 50 rokoch, máme možnosť dozvedieť sa oveľa viac o legendárnom televíznom šéfkuchárovi a autorovi kuchárskych kníh.
Vydané nov. 12, Júlia rozpráva príbeh Childa a toho, ako „zmenila spôsob, akým Američania premýšľajú o jedle, televízii a dokonca aj o ženách,“ uvádza sa v synopse. „Film pomocou doteraz nepoznaných archívnych záberov, osobných fotografií, rozprávaní z prvej osoby a špičkovej kinematografie, v ktorej sa vám zbiehajú ústa, sleduje prekvapivú cestu Julie Childovej.“
Najlepšia časť? Dokument vytvorili Betsy West a Julie Cohen, ktoré v roku 2018 režírovali dokument Ruth Bader Ginsberg, RBG, ktorý si pripísal dve nominácie na Oscara.
Dopredu sme zhromaždili niekoľko faktov, ktoré možno o Dieťati neviete, no veľmi vás povzbudzujeme pozrite si dokument, aby ste sa úplne ponorili do života vplyvného kulinárskeho a kultúrneho života ikonu.
Chcela byť špiónkou v druhej svetovej vojne
Je to tak, Child mal sny stať sa špiónom.
Po presťahovaní do Washingtonu, D.C. v roku 1942, Child nastúpil na pozíciu mladšieho výskumného asistenta v oddelení tajnej spravodajskej služby. strategických služieb (OSS), predchodcu CIA, ktorá bola vytvorená s cieľom analyzovať a zhromažďovať spravodajské informácie počas druhej svetovej vojny – a posunula sa z tam.
"Každý, koho som poznal, bol v armáde alebo námorníctve alebo vo Washingtone, takže tam som išiel," povedal Child. rozhovor so stanicou KTEH Public Broadcasting v roku 1995.
Pomohla vyvinúť repelent proti žralokom pre námorníctvo
Julia Child a OSS Recept na repelent proti žralokom: http://t.co/q3cC4QiJhR#SharkWeek#OSS#WWIIpic.twitter.com/Idbo1OkPLP
— CIA (@CIA) 9. júla 2015
Keď hovoríme o svojom čase v OSS, Child tiež pomohla vyvinúť repelent proti žralokom počas druhej svetovej vojny. Po povýšení na výkonného asistenta Harolda Jeffersona Coolidge Jr., zoológa a potomka Thomasa Jeffersona, Informuje o tom Národné múzeum druhej svetovej vojny.
„Zistila, že je pridelená do experimentálneho výskumného projektu s názvom Sekcia núdzového záchranného vybavenia na mori,“ hovorí Jennet Conant, autor knihy Skrytá aféra: Julia Child a Paul Child v OSS. "Vyvíjala repelent proti žralokom, ktorý by sa dal natrieť pilotom, ktorí boli na mori."
Prežila rakovinu prsníka
V polovici 60-tych rokov bol Childovi odstránený rakovinový prsník.
"V tých dňoch nebolo na výber," povedala Los Angeles Times v roku 1987. „Práve to zrušili. Keď som sa zobudil, bol som tam, jednoradový.“
Má po nej pomenovanú ružu
Obrázok: Spring Hill Nurseries.
Ruža Julia Child nie je len maslovej farby, ale je opísaná tým spôsobom, ktorý najviac vyhovuje deťom: „Silné sladké sladké drievko a korenie.“
„Hľadali sme Júliu už pekných pár rokov, aby sme po nej pomenovali ružu, ale ona vždy hovorila, že nie som toho hoden, v typickom Juliinom štýle,“ hovorí Tom Carruth, kurátor ružovej záhrady v Huntington Library, Art Collections, and Botanical Gardens v San Marino, Kalifornia – kde je ruža Julia Child zasadená v ružovej záhrade aj v bylinke záhrada.
Použila pekelne veľa masla
Podľa PBS sa na natáčanie Child’s show použilo 753 libier masla, Pečenie s Júliou.
Mala 6'2″ a bola basketbalovou hviezdou
Dieťa bolo vysoké - veľmi vysoké. Nie je teda prekvapením, že bola basketbalovou hviezdou. Nielenže bola kapitánkou prípravnej školy Katharine Branson School for Girls’ basketball v severnej Kalifornii tímu, ale bola aj členkou tenisového oddielu, plaveckého oddielu a predsedníčkou školského turistického klubu Vagabundi.
Bola prvou ženou, ktorá bola uvedená do Siene slávy Amerického kulinárskeho inštitútu
V roku 1993 sa Child dostalo skutočnej pocty: bola uvedená do Siene slávy Amerického kulinárskeho inštitútu – a stala sa prvou ženou, ktorej sa to podarilo.
„Prakticky v každej úspešnej reštaurácii alebo hoteli v tejto krajine, kde som bol, som častejšie stretol absolventa Amerického kulinárskeho inštitútu na vedúcej pozícii,“ Child povedal o CIA.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte tieto elegantné značky riadu ktoré dávajú Le Creusetovi zabrať:
