Potrebujete rýchly, ľahký a vynikajúci vegánsky predjedlo alebo prílohu k sviatku? Opečte panvicu z týchto chutných cesnakových húb. Zdravý vegánsky recept uvedený v Vegánska kuchárska kniha Buďte zdraví, choďte (Lifelong Books, 2010), huby sú bohaté na chuť a nepotrebujú ani kvapku tuku, aby sa stali mäsitými, zemitými a delikátnymi sústami.
Kliknutím si prečítate recenziu a vyhráte kópiu Vegánska kuchárska kniha Buďte zdraví, choďte!
Cesnakové huby
Slúži 6
Zloženie:
- 1 šálka zeleninového vývaru, rozdelená
- 2 (8 uncí) nádoby šampiňónov, na štvrtiny
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1 lyžička údenej papriky
- 1/4 čajovej lyžičky mletej červenej papriky
- 2 lyžice suchého sherry
- Košer alebo morská soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 1/2 šálky jemne nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Pokyny:
- Zahrejte 1/4 šálky vývaru vo veľkej panvici na strednom ohni.
- Pridajte huby a varte 2 minúty bez miešania. Miešajte a varte asi 5 minút, kým huby nezačnú hnednúť.
- Pridajte cesnak, papriku a červenú papriku. Varte 2 minúty.
- Pridajte sherry a varte, kým sa neodparí. Pridajte zvyšný vývar a dochuťte soľou a korením.
- Privedieme k varu, znížime teplotu a dusíme 3 minúty.
- Nalejte zmes do misy a posypte petržlenovou vňaťou.
Z knihy Vegánska kuchárska kniha Buďte zdraví, choďte autor: Neal Barnard, MD a Robyn Webb. Výňatok po dohode s Da Capo Lifelong, členom skupiny Perseus Books Group. http://www.dacapopresscookbooks.com/Copyright © 2010.
Chutnejšie vegánske prázdninové recepty
Vegánsky korenený squashový biftek
Ravioli z tekvicových semienok
Plnené huby s tofu a bylinkami
